2012年我國(guó)蘋(píng)果貯藏庫(kù)和貯量特點(diǎn)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    1、冷藏庫(kù)容量和貯藏量顯著增加 

    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012 年全國(guó)可貯存蘋(píng)果的冷庫(kù)容量已超過(guò)1000 萬(wàn)t，其中∶ 山東458 萬(wàn)t，陜西230 萬(wàn)t，河南80 萬(wàn)t，甘肅70 萬(wàn)t，河北50 萬(wàn)t，山西48 萬(wàn)t，遼寧45萬(wàn)t，新疆5 萬(wàn)t，上海8 萬(wàn)t，北京8 萬(wàn)t。而且產(chǎn)地冷庫(kù)庫(kù)容還在增加。2012 年蘋(píng)果入庫(kù)量，山東、陜西、甘肅、河南等省總量稍多于2011 年，遼寧稍低于2011 年。全國(guó)蘋(píng)果入庫(kù)量2012 年多于2011 年。 

    2012 年蘋(píng)果平均入庫(kù)量占庫(kù)容量的80%左右，全國(guó)蘋(píng)果入冷庫(kù)總量800 萬(wàn)t 左右，加上簡(jiǎn)易貯存300萬(wàn)t( 主要分布陜西、山西、甘肅產(chǎn)區(qū)) ，蘋(píng)果總貯量約1100 萬(wàn)t。 
    
    2、冷庫(kù)內(nèi)果農(nóng)的自存果比例上升，果商入庫(kù)量比去年少果農(nóng)存果量多于去年，山東威海、煙臺(tái)棲霞、牟平果農(nóng)存果比例大，其中棲霞入庫(kù)果中果農(nóng)貯存比例達(dá)60%。全國(guó)果農(nóng)自存平均約30%。 

    3、保鮮劑使用比率大幅提高 

    山東、陜西、甘肅產(chǎn)區(qū)保鮮劑1 － MCP 使用率大幅提高， 2012 年已占到冷庫(kù)貯量的一半左右。保鮮劑的使用使得這部分蘋(píng)果貯藏性能提高，不必像往年那樣，春節(jié)一過(guò)就得匆匆拋售，也導(dǎo)致拖后銷(xiāo)售的意愿增強(qiáng)。 

    4、2012 年蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)明顯回落 

    2012 年蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格開(kāi)始時(shí)較高，但很快回落，收購(gòu)價(jià)格大大低于2011 年。2012 年蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格低的主要原因∶ 全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量大，供大于求，經(jīng)營(yíng)商家連年虧，收果的果商少了，買(mǎi)的人少、賣(mài)的人多，和前兩年收購(gòu)時(shí)的行情有較大的反差。收購(gòu)價(jià)格低和收購(gòu)量少，也促使果農(nóng)自存果比例增加。蘋(píng)果( 紅富士80#二級(jí)以上) 收購(gòu)價(jià)格情況見(jiàn)圖。 

    2012 年蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格變化圖

    5、蘋(píng)果入庫(kù)普遍偏晚，入庫(kù)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng) 

    2012 年蘋(píng)果收購(gòu)入庫(kù)受市場(chǎng)價(jià)格變化的影響，全國(guó)產(chǎn)區(qū)入庫(kù)晚于常年，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。2012 年全國(guó)多數(shù)產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果糖度較往年高、著色好，但入庫(kù)晚或采收晚導(dǎo)致硬度偏低，不利于長(zhǎng)期貯存。近年來(lái)，蘋(píng)果貯藏中苦痘病發(fā)病率也一直較高，虎皮病也時(shí)有發(fā)生。