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2016年牛肉行業(yè)市場發(fā)展分析

Tag：牛肉  
    以牛肉為代表的高蛋白食品符合中國消費者目前的健康化、高端化的消費升級訴求，未來牛肉消費場景的擴張將拉動消費量的上升。在國內(nèi)牛肉產(chǎn)能擴張受到資源稟賦和肉牛養(yǎng)殖較弱的比較優(yōu)勢的現(xiàn)實情況壓制的情況下，進口牛肉將迎來快速發(fā)展時期�？春媚軌蛘莆瞻男�、南美等傳統(tǒng)牛肉出口國上游優(yōu)質(zhì)牛肉資源，對接國內(nèi)具有領(lǐng)先地位的牛肉品牌和渠道，滿足消費者不斷增長的消費需求的企業(yè)。
 
    相關(guān)市場分析報告請見《2016-2022年中國牛肉行業(yè)分析及投資決策研究報告》
 
　　怪現(xiàn)狀1：牛肉價格攀升和農(nóng)戶退出肉牛養(yǎng)殖并存
 
    國內(nèi)牛肉市場目前處于供需失衡的狀態(tài)，牛肉售價自2010年的33.97元/公斤上升至2016年8月的61.77元/公斤，上漲幅度為82%。從需求端看，2015年我國人均牛肉消費量僅為5.34公斤/人，遠低于美國35公斤/人的消費水平，伴隨消費升級的趨勢，預(yù)計未來以牛肉為代表的高蛋白食物消費量將持續(xù)增長。從供給端看，國內(nèi)農(nóng)戶退出肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)象非常普遍。一方面城市里第二和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的就業(yè)機會抬高了農(nóng)戶從事養(yǎng)殖業(yè)的機會成本，另一方面肉牛養(yǎng)殖的高料肉比、較長的養(yǎng)殖周期和規(guī)模不經(jīng)濟的特性導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖在養(yǎng)殖業(yè)中的比較優(yōu)勢很弱。
 
    國家層面多重政策助力牛肉供給端改革落地，國際貿(mào)易將扮演重要角色
 
　　國家出臺政策從國際貿(mào)易和國內(nèi)養(yǎng)殖兩個層面改善國內(nèi)牛肉的供不應(yīng)求的格局。國際貿(mào)易方面，一方面與中國牛肉的主要進口國澳洲和新西蘭簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，降低牛肉產(chǎn)品的進口稅率，進而擴大進口量。另一方面開始啟動澳洲活牛（供屠宰用）進口項目，多元化進口途徑滿足國內(nèi)對多層次牛肉產(chǎn)品的市場需求。在國內(nèi)養(yǎng)殖方面，自2014年起出臺基礎(chǔ)母牛擴群補貼措施，在主要的肉牛養(yǎng)殖省份對基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)進行補貼，擴大本土肉牛供給能力。
 
　　受制于資源稟賦，中國可能走上日本牛肉行業(yè)80年代的發(fā)展道路
 
　　根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的統(tǒng)計，2015年日本牛肉的消費量為82.94萬噸，其中來自進口的供應(yīng)量約為50.08萬噸，占據(jù)全部消費量的60%。澳洲和美國是日本最主要的牛肉供應(yīng)國，分別占據(jù)日本進口量的59%和34%。日本受制于本身的資源稟賦，肉牛養(yǎng)殖的成本居高不下，包括日本火腿株式會社和丸紅在內(nèi)的日本企業(yè)借勢80年代日元升值的大潮，在澳大利亞通過并購的方式實現(xiàn)了肉牛業(yè)務(wù)版圖的擴張。同時由于國內(nèi)外牛肉價格差距過大，關(guān)稅政策并沒有在根本上影響到進口牛肉的價格競爭力，這造就了進口牛肉在日本市場的重要地位。中國有望未來復(fù)制這一發(fā)展路徑，但同時需要關(guān)注跨境并購活動的政策風(fēng)險。

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