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飯店生態(tài)系統(tǒng)的信息類型

Tag：生態(tài)系統(tǒng)  
    內(nèi)容摘要：客源、市場信息"主要包括兩方面:一是飯店主要客人的結(jié)構(gòu)(年齡、性別、知識等結(jié)構(gòu))、行為特征、消費(fèi)習(xí)慣等方面的信息;二是飯店客源市場的布局(客源地的距離、范圍、交通等因素)和市場變化(季節(jié)變化、時間變化、行程變化、需求變化等)等方面的信息"這些信息屬于飯店生態(tài)系統(tǒng)中有關(guān)“人”(生物)的行為信息,它們是飯店信息資源的基礎(chǔ),也是飯店信息的核心內(nèi)容,是飯店系統(tǒng)自我運(yùn)行和調(diào)控的關(guān)鍵。 

    飯店是一個人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),盡管它也有與自然生態(tài)系統(tǒng)中相類似的物理、化學(xué)、營養(yǎng)、行為等信息內(nèi)容;然而,飯店系統(tǒng)內(nèi)有關(guān)客人的信息、以及與飯店有關(guān)的經(jīng)濟(jì)、社會、文化、安全等方面的信息傳遞始終占主導(dǎo)作用"概括起來,主要有5個方面的內(nèi)容: 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國經(jīng)濟(jì)型酒店市場分析預(yù)測及未來前景預(yù)測報告》 

    客源、市場信息"主要包括兩方面:一是飯店主要客人的結(jié)構(gòu)(年齡、性別、知識等結(jié)構(gòu))、行為特征、消費(fèi)習(xí)慣等方面的信息;二是飯店客源市場的布局(客源地的距離、范圍、交通等因素)和市場變化(季節(jié)變化、時間變化、行程變化、需求變化等)等方面的信息"這些信息屬于飯店生態(tài)系統(tǒng)中有關(guān)“人”(生物)的行為信息,它們是飯店信息資源的基礎(chǔ),也是飯店信息的核心內(nèi)容,是飯店系統(tǒng)自我運(yùn)行和調(diào)控的關(guān)鍵。 

    管理、服務(wù)信息"主要指飯店管理、服務(wù)過程中的制度、規(guī)范、流程、經(jīng)驗(yàn)、習(xí)慣、技能技巧、模式等方面的信息"這些信息最初來源于客人,并在運(yùn)行中不斷得到補(bǔ)充和修正,它們是飯店與客人交流的方式、過程,也是交流的結(jié)果"它們能深刻地影響到客人對飯店的感覺、選擇、認(rèn)可和忠誠度,是飯店樹形象、立品牌的基礎(chǔ)。此外,飯店還通過管理、服務(wù)活動來對所有關(guān)于飯店、人與環(huán)境的信息進(jìn)行采集、獲取、分析和處理,從而實(shí)現(xiàn)維護(hù)飯店生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定平衡的自我調(diào)節(jié)與控制。 

    物流、采購信息。由于飯店系統(tǒng)生產(chǎn)者的缺失,飯店所消耗的物質(zhì)、能量幾乎全部要從系統(tǒng)外部輸入,使得飯店系統(tǒng)有關(guān)物流、采購等方面信息資源十分重要,飯店在進(jìn)行物流、采購信息的收集、整理、分析、處理的過程中,不僅要充分考慮客人的消費(fèi)需求和行為習(xí)慣,而且還要十分注重飯店運(yùn)行成本和經(jīng)濟(jì)效益;同時還要關(guān)注被采購商品的安全性、健康險,以及物流過程中環(huán)境風(fēng)險、低碳排放等,以實(shí)現(xiàn)飯店系統(tǒng)的社會責(zé)任和環(huán)境績效。 

    反饋、投訴信息。飯店是一個公共服務(wù)系統(tǒng),也是一個開放的系統(tǒng),它在運(yùn)行中時刻進(jìn)行著飯店與客人、客人與環(huán)境、飯店與環(huán)境的交流,由此產(chǎn)生了大量的反饋信息"其中,有客人建議、意見和投訴;有所在地相關(guān)組織和社會管理機(jī)構(gòu)的建議、意見;有當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民的反饋意見;也有飯店服務(wù)人員在管理服務(wù)的過程發(fā)現(xiàn)、收集和整理的反饋意見等"這些反饋、投訴信息,經(jīng)分析、整理后就成為飯店系統(tǒng)自我修正、自我調(diào)節(jié)、不斷改進(jìn)的依據(jù)和基礎(chǔ)。 

    氛圍、文化信息。以系統(tǒng)形式出現(xiàn)的飯店,常常給人以整體的形象、氛圍和文化信息,整體上顯露出不同飯店的尺度、標(biāo)簽和地位"這些信息能較為準(zhǔn)確地表現(xiàn)出某一飯店的檔次等級、市場定位、個性特色和文化主題等反映飯店整體形象的信息內(nèi)容,從而為客人和社會對飯店形成整體判斷、評價提供依據(jù),它們是客人選擇飯店、民眾認(rèn)識飯店、社會評價飯店的基礎(chǔ)"此外,飯店系統(tǒng)通過規(guī)劃設(shè)計、裝修布置、管理服務(wù)等行為方式,所營造出的獨(dú)特文化氛圍,彰顯出飯店業(yè)千姿百態(tài)的個性魅力,使一個為社會提供住宿服務(wù)、為民眾跨地區(qū)流動提供生活服務(wù)的社會公共產(chǎn)品,被賦予了一種品質(zhì)和文化,甚至成為一種流行、時尚和品位;也使得飯店生態(tài)系統(tǒng)在實(shí)現(xiàn)其系統(tǒng)功能的同時,被上升為一種文化消費(fèi),成為一種精神產(chǎn)品而呈現(xiàn)出更多的現(xiàn)代人生活的精神內(nèi)涵。這是飯店信息傳遞中最為顯著的特征之一。

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