我國(guó)精品酒店發(fā)展概述

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：精品酒店聯(lián)盟”網(wǎng)站、國(guó)際知名精品酒店聯(lián)盟網(wǎng)站（羅萊夏朵、SLH）及國(guó)內(nèi)媒體有關(guān)排行的精品酒店進(jìn)行了搜索、匯總和分析。結(jié)果顯示，我國(guó)精品酒店業(yè)態(tài)現(xiàn)狀具有總體規(guī)模小、設(shè)施差異大、市場(chǎng)集中度趨高的特點(diǎn)。

    精品酒店概念 

    目前國(guó)內(nèi)外對(duì)“精品酒店”的定義尚未統(tǒng)一，但普遍認(rèn)為精品酒店應(yīng)具備以下特征： 

    -營(yíng)運(yùn)規(guī)模較小（客房數(shù)量大多在 100 間以下），具有高度私密性； 

    -建筑、裝修和裝飾極具設(shè)計(jì)感、品質(zhì)感、藝術(shù)性； 

    -服務(wù)高度個(gè)性化，富有體驗(yàn)性，但不一定提供全服務(wù)； 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)星級(jí)酒店行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況及投資前景分析報(bào)告》 

    -充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕�特色或具有�?dú)特歷史韻味； 

    -房?jī)r(jià)不菲。 

    因此，本文認(rèn)為“精品酒店”是指具有設(shè)計(jì)感、藝術(shù)性，為特定客戶群體提供體驗(yàn)性、個(gè)性化服務(wù)，充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕�特色或具有�?dú)特歷史韻味的小型(客房數(shù)量一般少于 100 間)高端酒店業(yè)態(tài)。由于大部分“精品酒店”突出裝修裝飾的設(shè)計(jì)感，引領(lǐng)或契合小眾客戶群體的精神、文化生活方式，因此亦被稱為“設(shè)計(jì)酒店（Design Hotels）”或“生活方式酒店（Life Style Hotels）”。 

    我國(guó)精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀 

    “精品酒店”在國(guó)外興起于上世紀(jì) 80 年代，在我國(guó)的起步發(fā)展約十年左右，尚處于摸索積累階段。關(guān)于我國(guó)精品酒店現(xiàn)狀的、可供參考的信息或研究目前在業(yè)界和學(xué)界尚不多。故本文對(duì)錄入我國(guó)大型訂房網(wǎng)站（攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)）、“中國(guó) 

    精品酒店聯(lián)盟”網(wǎng)站、國(guó)際知名精品酒店聯(lián)盟網(wǎng)站（羅萊夏朵、SLH）及國(guó)內(nèi)媒體有關(guān)排行的精品酒店進(jìn)行了搜索、匯總和分析。結(jié)果顯示，我國(guó)精品酒店業(yè)態(tài)現(xiàn)狀具有總體規(guī)模小、設(shè)施差異大、市場(chǎng)集中度趨高的特點(diǎn)。 

    總體規(guī)模小。經(jīng)此次不完全統(tǒng)計(jì)，符合本文“精品酒店”定義和特征的在全國(guó)僅 37 家。上海和北京的精品酒店市場(chǎng)發(fā)展較早，由朗廷酒店集團(tuán)管理的上海“88新天地會(huì)所”以及由凱賓斯基飯店管理集團(tuán)管理的北京“長(zhǎng)城腳下的公社”均于2002 年正式營(yíng)業(yè)。國(guó)際知名精品酒店集團(tuán)悅榕莊(Banyantree，新加坡)、香樟華萍（Kayumanis，印尼）、安縵(Aman，新加坡)等分別于 2005 年、2007 年、2008年相繼進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。由于精品酒店業(yè)態(tài)在我國(guó)起步較晚，目標(biāo)市場(chǎng)尚處于培育期，故其總體規(guī)模較小。由圖 3-1 可見(jiàn)，2007-2009 年是我國(guó)精品酒店業(yè)態(tài)規(guī)模發(fā)展的高峰期。 

    全國(guó)精品酒店業(yè)態(tài)規(guī)模增長(zhǎng)示意圖（不完全統(tǒng)計(jì)）

    設(shè)施差異大。精品酒店的設(shè)施檔次均遠(yuǎn)超傳統(tǒng)五星級(jí)酒店，但在房型、面積、配套設(shè)施等存在很大差異，并無(wú)相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。例如，南京御庭設(shè)河景房、庭院景觀房、花園別院共 37 間客房，面積 33 平方米-70 平方米；上海八八新天地共 53 間客房，面積 41-140 平方米；上海柏悅共 174 間客房，設(shè)柏悅客房、江景房、特別套房、主席套房等房型，面積 55-194 平方米。配套設(shè)施亦極為突出酒店的個(gè)性和文化，例如昆明柏聯(lián)設(shè)私人沙灘花園，客人可以在此舉辦沙灘晚宴和私人聚會(huì)；北京瑜舍設(shè)有一個(gè)互動(dòng)攝影裝置，客人將受邀拍攝他們的眼睛，并以自選的不同顏色筆在照片白邊上配文表達(dá)愿望和心情。我國(guó)精品酒店設(shè)施差異雖大，但在匯總、分析中，發(fā)現(xiàn)該業(yè)態(tài)在我國(guó)擁有 2 大核心設(shè)施，即特色 SPA 和特色餐廳。78.4%的精品酒店在其官網(wǎng)重點(diǎn)宣傳其特色水療或溫泉設(shè)施（SPA）； 

    97.3%在官網(wǎng)重點(diǎn)宣傳其特色餐廳。 

    市場(chǎng)集中度趨高。37 家精品酒店樣本中，市場(chǎng)規(guī)模位居前列的包括新加坡悅榕莊（4 家）、昆明柏聯(lián)集團(tuán)（3 家）、香港朗廷（2 家）、新加坡安縵（2 家），占樣本總數(shù)的29.7%。根據(jù)美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家貝恩對(duì)產(chǎn)業(yè)集中度的劃分標(biāo)準(zhǔn)，CR4<30，我國(guó)精品酒店市場(chǎng)尚屬競(jìng)爭(zhēng)型。但 CR4>30 時(shí)將進(jìn)入寡占型，故精品酒店業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)集中度正逐步趨高。 

    我國(guó)精品酒店分類 

    根據(jù)我國(guó)精品酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀，可按品牌性質(zhì)、品牌規(guī)模、定位功能及酒店特色對(duì)精品酒店業(yè)態(tài)進(jìn)行分類。 

    按精品酒店的品牌性質(zhì)分，可分為國(guó)際（海外）品牌及國(guó)內(nèi)品牌兩類。已進(jìn)駐我國(guó)的國(guó)際品牌有 12 個(gè)（17 家），主要包括洲際英迪格、新加坡安縵等。國(guó)內(nèi)品牌有昆明柏聯(lián)、深圳華僑城、北京皇家驛棧等 18 個(gè)（20 家）。 
    
    按精品酒店的品牌規(guī)模分，可分為集團(tuán)品牌和單體品牌。與酒店公寓類似，集團(tuán)品牌又分為兩種，一種是酒店集團(tuán)下屬精品酒店子品牌，如凱悅所屬柏悅、洲際英迪格、希爾頓旗下華爾道夫、南京御庭、華僑城菩提賓舍等 9 個(gè)品牌；另一種是專營(yíng)精品酒店的連鎖品牌，包括新加坡悅榕莊、香港朗廷、新加坡安縵、昆明柏聯(lián)等 7 個(gè)品牌。集團(tuán)品牌中，海外品牌占 80%。而單體獨(dú)立品牌則全部為國(guó)內(nèi)品牌，如上海壹號(hào)碼頭、廣州茂德公草堂、北京皇家驛棧等 

    按精品酒店的定位功能分，可分為商務(wù)度假型和休閑度假型兩類。精品酒店發(fā)源于城市，后逐步出現(xiàn)在一些知名景區(qū)。城市精品酒店的客人既有商務(wù)客亦有旅行客，大部分酒店的定位趨向于讓商務(wù)客人在工作中享有城市度假和休閑的感受，讓旅行客人在度假中體會(huì)城市的節(jié)奏和文化。因此，本文將位于城市的精品酒店歸類為商務(wù)度假型，如上海璞麗、北京頤和安縵。位于景區(qū)的精品酒店（度假村）主要為高端度假客人提供私密、定制的休閑度假服務(wù)，因此本文將位于景點(diǎn)、景區(qū)的精品酒店（度假村）歸類為休閑度假型，如景邁柏聯(lián)、香格里拉仁安悅榕莊、桂林夏朵、南京香樟華蘋(píng)等。 

    按精品酒店特色分，可分為文化歷史型和藝術(shù)設(shè)計(jì)型兩類。文化歷史型精品酒店具有濃郁的當(dāng)?shù)匚幕�特色和�?dú)特歷史記憶，不少酒店本身由歷史保護(hù)建筑改建而來(lái)，猶如小型文化歷史博物館，給予客人獨(dú)特體驗(yàn)。山西平遙錦宅、上海紳公館等均屬此列。藝術(shù)設(shè)計(jì)型精品酒店一般由著名建筑或設(shè)計(jì)師主創(chuàng)，建筑裝飾極具藝術(shù)性和創(chuàng)造力，如上海 JIA 精品酒店、北京瑜舍，桂林夏朵等。