2014下半年我國(guó)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7 克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。 

    目前，我國(guó)已成為全球第一大雞蛋生產(chǎn)國(guó)，2011 年雞蛋人均占有量為18kg，遠(yuǎn)高于全球平均的9.3kg，僅次于日本19.4kg，居世界第二。我國(guó)雞蛋產(chǎn)量基本用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，極小部分用于出口，每年鮮蛋凈出口量不足產(chǎn)量的0.3%，因此，我國(guó)雞蛋的消費(fèi)量基本與當(dāng)年雞蛋產(chǎn)量相當(dāng) 。 

    7月下旬，雞蛋期貨9月合約維持高位震蕩，逐步退出主力位置，1501合約已在高位展開(kāi)數(shù)日的拉鋸戰(zhàn)，連續(xù)多日高位震蕩后選擇向下突破。截至8 月11日，JD1501收于每500千克4788元。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)雞蛋市場(chǎng)全景調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》 

    數(shù)據(jù)顯示，7月育雛雞補(bǔ)欄量環(huán)比下降10.2%，同比下降47.8%；7月在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比下降3.11%，同比下降21.48%。7月后備雞環(huán)比下降5.6%，同 比下降26.8%。 

    從目前情況來(lái)看，去年嚴(yán)重的疫情對(duì)整體禽蛋養(yǎng)殖行業(yè)的打擊巨大，而且具有持續(xù)性。最直接的是導(dǎo)致存欄減少，養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)。此后，剩余養(yǎng) 殖戶因受制于資金有限、意愿不強(qiáng)、行業(yè)虧損等因素造成的補(bǔ)苗旺季不旺，從而進(jìn)入惡性循環(huán)。最終，本年度到下年度春季甚至可能更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，整體 行業(yè)蛋雞存欄水平都處于相對(duì)低位。以致蛋價(jià)將長(zhǎng)時(shí)間處于相對(duì)高位，價(jià)格重心逐步上移。而在利潤(rùn)的驅(qū)使下，往后會(huì)有更多的人加入養(yǎng)殖行列，那又 將對(duì)市場(chǎng)形成巨大的沖擊。 

    目前補(bǔ)欄的最大刺激因素是養(yǎng)殖利潤(rùn)相對(duì)較高，但是制約因素有環(huán)保壓力、心理“創(chuàng)傷”等，養(yǎng)殖戶需要增加額外的投入才能繼續(xù)飼養(yǎng)，而前兩年 他們相繼遭遇疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，即使出現(xiàn)高利潤(rùn)，由于仍擔(dān)憂蛋價(jià)上漲的持續(xù)性以及疫病的發(fā)生，在補(bǔ)欄的選擇上就顯得不那么堅(jiān)決，因此補(bǔ)欄相 對(duì)于高利潤(rùn)的出現(xiàn)將有一定的滯后性。