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葡萄酒企業(yè)：賣原酒還是做終端？

Tag：葡萄酒企業(yè)   賣原酒   做終端    
　　因?yàn)榕c法國(guó)的波爾多、美國(guó)的加州基本處同一緯度帶，所以大西北的天山腳下、河西走廊、賀蘭山東麓皆被譽(yù)為“釀酒葡萄黃金產(chǎn)地”。受國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)快速擴(kuò)容的牽引，眾多的酒類企業(yè)聚在這里，建藤育園、榨汁釀酒，或培養(yǎng)自己的葡萄酒品牌，或隱身國(guó)內(nèi)知名品牌的身后，做起了原料酒的生意。

　　美國(guó)作家威廉·楊格曾經(jīng)說過：“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；一旦壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院�，就有了�?dòng)物的生命。”在葡萄變身動(dòng)物的背后，潛藏著一個(gè)巨大的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，對(duì)于西北多家擁有葡萄種植基地的酒類公司來講，是繼續(xù)將自己的原料酒用大罐運(yùn)上那些知名葡萄酒生產(chǎn)商的灌裝線，還是讓自家的酒瓶子變得更加靚麗，在終端消費(fèi)市場(chǎng)做強(qiáng)自己的品牌，是一道現(xiàn)實(shí)的選擇題。

　　暫停的葡萄之爭(zhēng)

　　剛剛落過的一場(chǎng)大雪，讓葡萄架上僅剩的干藤和枯葉也看不到了。在天山北麓伊犁河谷建設(shè)兵團(tuán)某師62團(tuán)的一處種植基地上，職工彭小鋒轉(zhuǎn)到了自家的葡萄基地里，在今年的霜凍前，他又在旁面的地里面埋了10畝葡萄苗，看前一天晚上雪下得大，他在家里有點(diǎn)呆不住，就來地里看看。今年，彭小鋒家的葡萄園在春季霜凍、夏季干旱等不利因素的影響下，依然長(zhǎng)勢(shì)良好，今年共交售了20噸葡萄,收入在2萬(wàn)元左右。

　　2002年，ST新天投資1億元在62團(tuán)新建了一個(gè)榨汁800噸的加工廠。團(tuán)場(chǎng)很多種植戶和彭小鋒一樣，依靠地緣優(yōu)勢(shì)，逐年擴(kuò)大酒葡萄生產(chǎn)面積，現(xiàn)在，團(tuán)場(chǎng)的葡萄栽培面積已由當(dāng)初的4200畝擴(kuò)大到1.5萬(wàn)畝，迅速形成了“公司+農(nóng)戶+基地”的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈。9月初，ST新天下屬的酒業(yè)公司按照收購(gòu)要求，認(rèn)真對(duì)團(tuán)場(chǎng)的葡萄糖份、色度進(jìn)行了檢測(cè)，經(jīng)協(xié)商制定了采摘時(shí)間、拉運(yùn)車輛和交售數(shù)量，看到收入比較穩(wěn)定，所以霜凍前彭小鋒又埋了葡萄秧苗，因?yàn)槠咸咽嵌嗄晟荼竟荆枰崆霸悦纭?

　　經(jīng)歷了2005年瑪納斯縣的一場(chǎng)葡萄爭(zhēng)奪戰(zhàn)后，在新疆，工業(yè)釀酒葡萄的種植和需求正在變得平衡。當(dāng)時(shí)，爭(zhēng)奪戰(zhàn)的主角是新天葡萄酒業(yè)和新奧果汁有限公司，新進(jìn)的新奧果汁公司因?yàn)闆]有自己培育的種植基地，便采取了高價(jià)收購(gòu)的策略，并且結(jié)算方式比新天國(guó)際更為靈活，以致部分種植戶偷偷將葡萄出售給新奧和周圍的部分小廠，造成了在葡萄資源上的惡性競(jìng)爭(zhēng)。一塊葡萄園，從埋苗到產(chǎn)果期，需要三到五年時(shí)間，霜凍時(shí)要在田頭點(diǎn)火驅(qū)寒，夏天盛果期半月就要澆水一次，這在缺水的西部更不容易，莫高股份董事長(zhǎng)趙國(guó)柱曾形象地說：“水資源稀缺是西部發(fā)展農(nóng)業(yè)的短板，但葡萄酒產(chǎn)業(yè)又是一項(xiàng)‘賣水’的工作。”所以如果任由這種無序的競(jìng)爭(zhēng)繼續(xù)，將對(duì)農(nóng)戶造成更大傷害。

　　最終，以當(dāng)?shù)卣笮缕髽I(yè)必須先建自己的原料基地而結(jié)束了這場(chǎng)爭(zhēng)斗。實(shí)際上，雖然這種競(jìng)爭(zhēng)可以讓種植戶一時(shí)受益，但價(jià)格和需求的跌宕起伏，更容易造成農(nóng)戶因?yàn)槊つ繑U(kuò)大種植面積而受損，與定單葡萄相比較，并不能給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展帶來更長(zhǎng)久的保障。并且，葡萄藤栽了砍、砍了栽這一幕，已在上千公里之外的賀蘭山麓發(fā)生過。

　　葡萄酒界有句行話：葡萄酒三分在工藝，七分在原料。也就是說葡萄酒的品質(zhì)與葡萄有著天然的血緣關(guān)系，只有好的原料才能釀造出好的葡萄酒。ST新天為了保證葡萄的質(zhì)量，派出專業(yè)技術(shù)人員深入田間地頭、葡萄架下進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)還開辦葡萄種植管理學(xué)習(xí)班，有力地推動(dòng)了果農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的積極性，并消除了農(nóng)戶對(duì)限產(chǎn)的一些抵觸情緒，保證了葡萄資源與企業(yè)生產(chǎn)的平衡。

　　莫高股份此前擁有1萬(wàn)畝連片葡萄種植基地、可年產(chǎn)9000噸葡萄，通過今年的增發(fā)，在5年內(nèi)，葡萄產(chǎn)能可達(dá)到2萬(wàn)噸，將可支撐年產(chǎn)2.5萬(wàn)噸葡萄酒的產(chǎn)能。

　　今年上半年，A股市場(chǎng)5家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入229142.98萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)13.57%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)46760.52萬(wàn)元，增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般行業(yè)。高利潤(rùn)和巨大的增長(zhǎng)潛力，正吸引著各路資金進(jìn)入這個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，如果不能合理引導(dǎo)，一場(chǎng)更激烈的葡萄之爭(zhēng)也許還在后面，因?yàn)檎l(shuí)也不能保證每一個(gè)種植戶在短期的利益面前不心動(dòng)。

　　向左售原酒 向右做終端

　　在葡萄的故鄉(xiāng)談葡萄酒，不能不提到鄯善葡萄酒廠，這是新疆葡萄酒的源頭企業(yè)。在上世紀(jì)80年代，該廠的新型干型葡萄酒問世，但國(guó)內(nèi)的干型葡萄酒消費(fèi)還沒形成市場(chǎng)，企業(yè)舉步維艱。到上世紀(jì)90年代初期，為求得生存，企業(yè)開始向天津王朝葡萄酒公司提供銷售干型葡萄原酒，讓“新酒”流進(jìn)了“天池”，也開創(chuàng)了西部企業(yè)向東部名企供應(yīng)葡萄原酒的先河。今天，寧夏的ST銀廣夏 甘肅的皇臺(tái)酒業(yè)在經(jīng)營(yíng)自有品牌“賀蘭山”、“涼州干紅”“皇臺(tái)干紅”的同時(shí)，也正在向行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)供應(yīng)葡萄原酒。

　　ST新天在進(jìn)軍葡萄酒業(yè)初期，曾準(zhǔn)備利用新疆在葡萄資源方面的優(yōu)勢(shì)，躋身國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的前列。為此，企業(yè)犧牲掉了番茄醬、房地產(chǎn)兩大支柱產(chǎn)業(yè)，并將營(yíng)銷總部“遷都”至上海，但并沒有獲得高額的利潤(rùn)回報(bào)。目前的“新天”葡萄酒，在國(guó)內(nèi)仍處于二線水平，和張?jiān)�、長(zhǎng)城、王朝等主流葡萄酒產(chǎn)品的消費(fèi)認(rèn)可度相比，差距依然很大，到今年上半年，ST新天不管是收入還是凈利潤(rùn)，均居上市公司中葡萄酒板塊的行業(yè)末端。

　　由于ST新天的葡萄酒建設(shè)項(xiàng)目資金大部分來源于流動(dòng)資金貸款，“短貸長(zhǎng)用”的矛盾非常突出，負(fù)債高居不下，利息負(fù)擔(dān)沉重，資金周轉(zhuǎn)困難，因此，公司在經(jīng)營(yíng)自有品牌“新天”的同時(shí)，也將工業(yè)原酒嫁接到葡萄酒名品企業(yè)，供應(yīng)葡萄原酒。

　　而今年上半年，莫高股份得益于葡萄酒業(yè)務(wù)的超預(yù)期增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)分別為3.4%、19.94%的增長(zhǎng)。其實(shí)，從2004年3月公司掛牌上市以來，莫高股份就在不斷強(qiáng)化葡萄酒業(yè)務(wù)，公司3億元募集資金中，有6820萬(wàn)元就曾從優(yōu)質(zhì)啤酒大麥?zhǔn)痉痘亟ㄔO(shè)變更為1.5萬(wàn)噸葡萄酒國(guó)際酒莊項(xiàng)目建設(shè)。今年上半年定向增發(fā)前，公司的葡萄酒產(chǎn)能達(dá)到1萬(wàn)噸，居全國(guó)第八位，6月份公司向7家機(jī)構(gòu)投資者發(fā)行股票募得資金3.90億元，未來將全部用于葡萄酒產(chǎn)業(yè)。時(shí)至今日，莫高已經(jīng)擁有干紅、干白、冰酒等系列100多個(gè)品種，在甘肅市場(chǎng)占有率超過80%。如今的莫高股份，擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在其他的西部葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)選擇兩條腿走路的時(shí)候，莫高股份沒有選擇貼牌，成為公司的一個(gè)特色。

　　就行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，巨大的市場(chǎng)容量，進(jìn)口酒競(jìng)爭(zhēng)壓力增大、消費(fèi)者逐漸成熟、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向中高檔轉(zhuǎn)移的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，都對(duì)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)提供了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。隨著葡萄酒對(duì)白酒替代作用逐漸明顯，專家預(yù)計(jì)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)仍將有300%的增長(zhǎng)空間。對(duì)于西部的葡萄釀酒企業(yè)來說，要么向左，繼續(xù)藏在名牌的背后，成為知名品牌原料鏈上的一環(huán)；要么向右，面向終端市場(chǎng)，做強(qiáng)自己的品牌。如果一邊做原料酒市場(chǎng)的供應(yīng)者，一邊做終端市場(chǎng)，選擇頭朝左，腳朝右，那肯定是非常別扭的。

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