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休閑食品包裝的未來(lái)在哪里？

Tag：休閑食品   包裝   的未來(lái)   在哪里？  
一、 休閑食品包裝的定義

　　1、 何謂休閑食品？

　　我們常常會(huì)聽(tīng)到“休閑食品”這樣的稱呼，可是對(duì)于什么是休閑食品，消費(fèi)者的概念卻一直比較模糊，似乎只要是零食都可以叫休閑食品，又好像又不是那么回事。走進(jìn)賣(mài)場(chǎng)一看，更是眼花繚亂，滿目食品皆休閑：瓜子、花生、薯片、餅干、方便面、果凍、奶茶……等等哪個(gè)不是打著休閑的旗號(hào)充分誘惑地煽動(dòng)著消費(fèi)者蠢蠢欲動(dòng)的荷包？

　　休閑食品，從廣義的角度來(lái)說(shuō)，可以理解為“可吃可不吃的食品”，也就是消費(fèi)者食用該食品即不是為了補(bǔ)充熱量也不是為了補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)成分的食品；從營(yíng)銷的角度來(lái)看，產(chǎn)品的最主要賣(mài)點(diǎn)是獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者的是美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品。從消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的最主要功能是為愉悅消費(fèi)者的心情，而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、熱量或者具備保健功能的食品。休閑食品和其他食品的區(qū)別不在于產(chǎn)品形態(tài)劃分，而要用產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和功能來(lái)劃分。

　　2、 何謂休閑食品包裝？

　　俗話說(shuō)：“貨賣(mài)一張皮”，可見(jiàn)休閑食品包裝在產(chǎn)品銷售過(guò)程中的重要性。

　　以前，包裝的主要功能有兩個(gè)，一是保護(hù)內(nèi)裝食品的完整和衛(wèi)生，二是清晰表達(dá)出內(nèi)裝食品的信息，比如原料是什么，廠家在哪里，保質(zhì)期有多久等等。而如今，企業(yè)賦予包裝的功能更多，內(nèi)涵也更加豐富，包裝不僅是薄薄的一層塑料或紙，還成為了企業(yè)促進(jìn)銷售、塑造品牌、傳遞文化的使者。同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)中，很重要的一塊就在于包裝的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　杜邦定律說(shuō)：“63%的消費(fèi)者是根據(jù)商品的包裝而作出購(gòu)買(mǎi)決策的”。所以，我們經(jīng)�？梢钥吹较M(fèi)者選購(gòu)某種休閑食品，主要的理由就是“包裝精致”，甚至還出現(xiàn)“買(mǎi)櫝還珠”的現(xiàn)象，所以雖然競(jìng)爭(zhēng)的決勝因素也許不是包裝，但是一款好的包裝一定是引領(lǐng)產(chǎn)品成功、企業(yè)發(fā)展的重要砝碼。

　　二、 從創(chuàng)意層面看休閑食品包裝存在的問(wèn)題

　　在創(chuàng)意作為新興產(chǎn)業(yè)在中國(guó)蓬勃興起的當(dāng)下，在各種創(chuàng)意園區(qū)、創(chuàng)意餐廳、創(chuàng)意家居、創(chuàng)意市集在市場(chǎng)上受到大眾無(wú)限青睞的時(shí)候，我們不妨從創(chuàng)意的角度多方面看待中國(guó)休閑食品包裝存在的問(wèn)題與現(xiàn)象，為中國(guó)休閑食品包裝走向新的里程碑提出更多值得思考探討的話題。

　　1、 從終端表現(xiàn)來(lái)看

　　無(wú)論是你作為一個(gè)消費(fèi)者還是作為一個(gè)市場(chǎng)終端調(diào)查者，賣(mài)場(chǎng)終端都是不可缺少的重要渠道。而當(dāng)我們步入終端，準(zhǔn)備有所選擇或有所關(guān)注的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)“滿目皆兄弟”，你無(wú)法從碩大體量的貨架中“一眼鐘情”找到你想要的產(chǎn)品，往往需要在同一排架架中徘徊往復(fù)幾十分鐘才能拿起勉強(qiáng)中意的產(chǎn)品轉(zhuǎn)身走向下一個(gè)貨架。

　　“如何讓包裝具有鮮明的特色”成為各大企業(yè)營(yíng)銷總監(jiān)們?nèi)账家瓜氲膯?wèn)題，也成為廣告公司們爭(zhēng)相嶄露頭角的用武之地。

　　2、 從品牌傳達(dá)效果來(lái)看

　　為什么貨架上雀巢的產(chǎn)品一眼望去豁然在目？為什么消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注包裝上的品牌效應(yīng)？為什么企業(yè)開(kāi)始對(duì)品牌規(guī)劃尤其看重？歸其原因，更多的是包裝在市場(chǎng)上所呈現(xiàn)的品牌識(shí)別力不夠造成的。

　　

　　萬(wàn)樹(shù)開(kāi)花季節(jié)，你能萬(wàn)花叢中就能快速的找到自己家的花嗎？你不能，消費(fèi)者更不能。所以擁有易于識(shí)別的品牌識(shí)別系統(tǒng)成為品牌做大做強(qiáng)最有力的砝碼。大凡成功的品牌都有這樣不可缺少的砝碼，比如雀巢、可口可樂(lè)、百事等。

　　3、 從產(chǎn)品特性傳達(dá)來(lái)看

　　“不溶在手，只溶在口”M&M巧克力豆這句著名廣告大師伯恩巴克的靈感之作，堪稱經(jīng)典，至今仍然流傳至今。其精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位為M&M巧克力在市場(chǎng)上樹(shù)立了獨(dú)樹(shù)一幟的品牌地位，其鮮明的產(chǎn)品形象傳達(dá)至今仍成為它的核心賣(mài)點(diǎn)。

　　可見(jiàn)一個(gè)具有獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品，必定能引起市場(chǎng)的大力贊揚(yáng)與追捧，而那些用華麗詞澡堆徹成的產(chǎn)品定位則會(huì)淹沒(méi)在千萬(wàn)沒(méi)有個(gè)性的大軍里。比如：什么“百年經(jīng)典”“香濃”“美味”之類的常用詞匯依然占據(jù)著包裝視覺(jué)的醒目位置。

　　4、 從社會(huì)責(zé)任角度來(lái)看

　　2007年月餅過(guò)度包裝問(wèn)題開(kāi)始首度引起社會(huì)關(guān)注。一個(gè)因?yàn)橹星飯F(tuán)圓而成為餐桌必備的食品，如果要經(jīng)過(guò)重重包裝才能費(fèi)力的打開(kāi)，有可能還會(huì)讓你吃到什么“吉祥之物”，這種行為引起大眾媒體報(bào)道和消費(fèi)者的反感�！　�

　　可細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，不僅是月餅，很多產(chǎn)品都被越來(lái)越華麗的外表重重包裹。有些外表看起來(lái)大方得體、大小適中的包裝產(chǎn)品，滿心歡喜的送給親人朋友，卻被發(fā)現(xiàn)重重包裝之下內(nèi)容所占比例不過(guò)1/5大小而已。更有甚者，包裝用厚實(shí)的木質(zhì)或鑲嵌珠寶用品來(lái)增加產(chǎn)品本身的份量和價(jià)值，從而造成了實(shí)際產(chǎn)品與其售價(jià)嚴(yán)重名不副實(shí)的現(xiàn)象越來(lái)越多的發(fā)生。

　　在世界越來(lái)越追求環(huán)保的今天，過(guò)度包裝不再是一種價(jià)值的體現(xiàn)，而被越來(lái)越多的人稱之資源浪費(fèi)與污染。

　　三、 良好的包裝于休閑食品的重要性

　　1、 成功企業(yè)包裝的啟示

　　縱觀一些成功的企業(yè)品牌識(shí)別我們發(fā)現(xiàn)，成功的企業(yè)包裝一定具備以下共性：統(tǒng)一的、鮮明的并不斷被創(chuàng)新的。

　　比如說(shuō)家樂(lè)、德芙這樣的國(guó)際品牌，旗幟鮮明的一條飄帶，成為最易被識(shí)別的符號(hào)，連同符號(hào)所傳達(dá)的誘惑力一起成為消費(fèi)者必須關(guān)注的熱點(diǎn)。好的包裝它一定傳達(dá)的是統(tǒng)一的視覺(jué)，用同一種聲音在對(duì)消費(fèi)者說(shuō)話，而不是今天換一個(gè)顏色、明天改一個(gè)字體的讓消費(fèi)者在腦海里不停更新與接受。不僅他們不買(mǎi)帳，對(duì)于品牌的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)也是極其有害的。

　　2、 包裝賦予消費(fèi)者對(duì)一個(gè)企業(yè)的信賴感

　　包裝對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)企業(yè)形象的維持者，也是一個(gè)企業(yè)帶給消費(fèi)者最接近的感受。比如說(shuō)有些人就是喜歡喝可口可樂(lè)，有些人就是愛(ài)吃棒約翰的PIZZA，有些人就是喜歡德芙的的巧克力。沒(méi)辦法，作為市場(chǎng)調(diào)查來(lái)說(shuō)，也許你會(huì)找不到原因。這源自于包裝在日常生活和消費(fèi)食用的無(wú)形中傳遞給消費(fèi)者的信賴感，這種信賴源于對(duì)品牌的信賴、對(duì)產(chǎn)品的信賴，是企業(yè)的最大資產(chǎn)。

　　3、 最終讓消費(fèi)者買(mǎi)單是一個(gè)包裝的根本目的

　　無(wú)論休閑食品包裝產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的去向最終如何，創(chuàng)新的最終目的還是為了讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品買(mǎi)單，對(duì)產(chǎn)品的外包裝由衷的喜歡并產(chǎn)生愛(ài)不釋手的占有情緒。

　　因此，休閑食品包裝的創(chuàng)新方向依然是從關(guān)注消費(fèi)者，關(guān)注他們的一舉一動(dòng)出發(fā)，為創(chuàng)造出與他們生活密不可分、息息相關(guān)的產(chǎn)品而努力。

　　四、 休閑食品包裝的創(chuàng)新方向

　　從我們從事休閑食品包裝產(chǎn)業(yè)十余年的經(jīng)驗(yàn)中，我們總結(jié)出了如下幾點(diǎn)可供處于迷茫中的企業(yè)或同行們參考：

　　1、 一定要從品牌戰(zhàn)略的高度規(guī)劃產(chǎn)品包裝

　　現(xiàn)代包裝已經(jīng)不是為了運(yùn)輸、不是為了區(qū)分、也不再是單純視覺(jué)體系下的產(chǎn)物，而是事關(guān)一個(gè)企業(yè)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略、關(guān)系到企業(yè)品牌的規(guī)劃方向、關(guān)系到消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信賴感的綜合性考慮體系。

　　對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，不盲目的開(kāi)發(fā)一個(gè)產(chǎn)品，不單純的為一個(gè)包裝而去做一個(gè)包裝，不再覺(jué)得包裝只是美觀和實(shí)用，是首先需要達(dá)成共識(shí)的前提條件。而對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，不再用視覺(jué)的語(yǔ)言去思考包裝的創(chuàng)新，是大多數(shù)正在為企業(yè)提供服務(wù)的公司所需要扭轉(zhuǎn)的問(wèn)題。

　　2、 一定要從消費(fèi)者的角度規(guī)劃包裝

　　無(wú)論是利樂(lè)罐、利樂(lè)枕、利樂(lè)杯、利樂(lè)磚微型瓦楞包裝、PE塑瓶、有機(jī)玻璃瓶，還是手握瓶形、圓盒裝、隨手包、迷你杯、小包裝等等，休閑食品包裝創(chuàng)新的腳步總在探索消費(fèi)者的使用習(xí)慣。一個(gè)從來(lái)不為消費(fèi)者考慮的包裝也不會(huì)是消費(fèi)者喜愛(ài)的包裝。

　　3、 一定要從健康、環(huán)保、人性的角度創(chuàng)新包裝

　　從6月1日國(guó)家不再提供塑料袋或在這很久以前，環(huán)保問(wèn)題開(kāi)始被世界關(guān)注和重視。過(guò)度包裝造成的浪費(fèi)與污染開(kāi)始成為社會(huì)性問(wèn)題，提倡健康、環(huán)保、人性化的包裝成為包裝創(chuàng)新過(guò)程中一直被眾多設(shè)計(jì)師積極探索并持續(xù)努力的工作。

　　　　改變一個(gè)開(kāi)口的方式就能節(jié)約1/4張紙，少一層包裝就為社會(huì)節(jié)約了多少木材等等這些的話題開(kāi)始被納入包裝創(chuàng)新的課題，成為未來(lái)休閑食品包裝行業(yè)發(fā)展前行的方向。

　　上圖是三松公司為五芳齋集團(tuán)整合設(shè)計(jì)的粽子包裝，包裝主題“五芳齋，紅中國(guó)”，品牌突出，整體統(tǒng)一，簡(jiǎn)約大氣。


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