關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 定制服務(wù) | 訂購流程 | 網(wǎng)站地圖 設(shè)為首頁 | 加入收藏

熱門搜索：汽車 行業(yè)研究 市場研究 市場發(fā)展 食品 塑料 電力 工業(yè)控制 空調(diào) 乳制品 橡膠 鋼 房

當前位置： 主頁 > 產(chǎn)業(yè)觀察 > 食品飲料 >  資本來襲，食品業(yè)進入資本時代！

資本來襲，食品業(yè)進入資本時代！

Tag：食品業(yè)  
    近日，可口可樂收購匯源一案，在全國引起軒然大波，業(yè)界分成“民族派”和“市場派”兩大派別，展開了激烈爭論。

　　本文無意于參與這一個案的爭論，而只是受到這一個案的啟發(fā)，希望能靜下心來對食品行業(yè)多一些深入思考，從食品業(yè)資本運作這一新的角度，去探求食品行業(yè)發(fā)展背后的一些新動向。

　　其實，近年來，食品行業(yè)的收購與資本運作，并不僅僅限于可口可樂收購匯源，還有更多的資本運作事件，可以說是一浪接一浪、蔚為壯觀。比如：

　　2008年6月，親親被恒安收購；

　　近日，美國家樂氏宣布收購正航食品；

　　2007年，思念收購笑臉公司；

　　最近，鼎暉和新天域聯(lián)合為梅花集團注資2.3億美元。。。。。。

　　來自chinaventure(投資中國)的統(tǒng)計數(shù)字顯示，近三年來，在國內(nèi)食品飲料業(yè)先后有36家風險投資機構(gòu)進行了66次投資，涉及246家企業(yè)。

　　這一系列發(fā)生在食品業(yè)的資本運作，預(yù)示著中國食品業(yè)進入了一個新的資本運作的時代。在接下來的3到4年時間內(nèi)，隨著中國經(jīng)濟周期的調(diào)整和宏觀調(diào)控，食品業(yè)將會出現(xiàn)更多的控股和收購案例。

　　食品行業(yè)發(fā)展到資本時代

　　我國食品行業(yè)迄今為止，已經(jīng)經(jīng)歷了4個階段：

　　第一階段：

　　1980年——1995年，這個階段是食品行業(yè)迅猛增長的年代；市場的基本特征是供小于求或供略等于求，企業(yè)之間缺乏面對面的競爭，這個時候的競爭規(guī)則是跑馬圈地、市場細分少、依靠好產(chǎn)品和大規(guī)模廣告制勝市場。

　　第二階段：

　　1995——1998年，1998年是中國食品業(yè)進入自由競爭的元年。市場的最大變化是競爭加劇，國內(nèi)空白市場逐漸減少，除全新產(chǎn)品以外，傳統(tǒng)門類產(chǎn)品的競爭格局基本形成。不同品牌群在各自的經(jīng)營區(qū)域已構(gòu)成相對優(yōu)勢，全國性和區(qū)域性強勢品牌逐漸在競爭中形成。

　　第三階段：

　　1999年——2001年，行業(yè)進入成熟初期。食品行業(yè)進入細分時代，不同細分市場的強勢品牌基本誕生，競爭格局基本成形，食品生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭已演化成企業(yè)價值鏈之間的全方位競爭。

　　這個時候，市場的競爭規(guī)則是：細分市場的競爭，是品牌和產(chǎn)品創(chuàng)新的競爭；而全國性市場的競爭，則演變?yōu)檎鲜袌龊驼腺Y源的競爭，這種整合將更多地依靠資本運作來完成，以直接解決企業(yè)進一步發(fā)展過程中的資金受限的問題。

　　第四階段：

　　2002年至今，食品行業(yè)進入成熟階段。綜合性食品巨頭和細分產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌已逐步形成。

　　品牌運營、資本運作、產(chǎn)業(yè)鏈控制，已經(jīng)成為這個階段產(chǎn)業(yè)競爭的核心。

　　由以上食品行業(yè)發(fā)展的四個階段，我們可以看出，中國食品行業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，從最初的產(chǎn)品競爭階段的廣告和渠道跑馬圈地，到后來的市場開始細分，渠道開始下沉；再發(fā)展到第三階段細分品類之間的競爭和資本初步介入以整合市場及資源，展開橫向并購；最后發(fā)展到食品行業(yè)整體性的資本運營時代。

　　可以這樣說，資本真正介入食品行業(yè)，應(yīng)該是第三階段的事情。而資本的介入，也經(jīng)歷了一個由淺入深的過程。在成熟度、集中度較低的子行業(yè),并購仍以市場、資源為主要目的的粗放橫向并購為主；成熟度較高的行業(yè),巨頭們開始尋求產(chǎn)業(yè)鏈上的價值,以產(chǎn)業(yè)鏈整合為主的縱向并購開始啟動。

　　我們以乳業(yè)為例，從最早的市場通路競爭，發(fā)展到幾年前的品牌競爭，再到市場份額上的爭奪，再到2006年以來奶源上的競爭，目前國內(nèi)乳業(yè)已開始進入資本競爭的層面，借助上市融資以尋求企業(yè)更快、更好的發(fā)展。

　　食品業(yè)進入資本時代的特征

　　食品行業(yè)發(fā)展到它的成熟階段，隨著品牌時代和資本時代的到來，食品業(yè)將呈現(xiàn)出兩個重要的競爭特征與競爭規(guī)律：

　　第一，是資本的紛紛介入和資本的多樣化

　　統(tǒng)計資料表明,2004年度中國城鎮(zhèn)居民人均GDP已超過1000美元,中國城鄉(xiāng)居民的生活水平正從溫飽向小康邁進。從國際經(jīng)驗看,這正是食品消費結(jié)構(gòu)加速變化和加工食品需求加速上升的階段。實際上,2004年以來，消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內(nèi)資合縱等種種內(nèi)外因素的疊加使得中國食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變,中國食品行業(yè)進入資本并購時代。

　　在這樣的大趨勢之下，各種類型的資本將紛紛涌入，它們大致可以分為三種類型。其一，是國際產(chǎn)業(yè)資本，比如：在青島啤酒最困難的時候，趁人之危進入青啤的安海斯-布希公司，就是產(chǎn)業(yè)資本；包括這次可口可樂收購匯源，都屬此類；

　　其二，則是金融資本，如我們所熟知的凱雷基金、高盛基金、摩根和鼎輝等等；

　　其三，則是中國國內(nèi)知名企業(yè)對中小企業(yè)的收編。


　　第二，食品業(yè)的資本運作將從資源整合向產(chǎn)業(yè)鏈控制轉(zhuǎn)型

　　在資本進入食品業(yè)初期，資本的作用主要集中在產(chǎn)品市場的不斷細化和龍頭企業(yè)的規(guī)模擴張，主要并購動因除了財務(wù)并購?fù)?多為市場、資源爭奪性質(zhì)的并購。

　　于是，在這個過程中，資本將呈現(xiàn)出它整合資源、扶植大企業(yè)的效用。比如，當年娃哈哈在與樂百氏的競爭中，就因為娃哈哈搶先于樂百氏一步與達能合資，所以取得壓倒性優(yōu)勢，從而一舉奠定勝局。

　　但是，隨著食品行業(yè)的發(fā)展，隨著食品行業(yè)向品牌運營和產(chǎn)業(yè)鏈控制角度發(fā)展，以前那種簡單的資源整合的資本并購，已經(jīng)不能適應(yīng)市場的需要。進入行業(yè)成熟階段的現(xiàn)階段，本土企業(yè)核心競爭力的塑造和本土產(chǎn)業(yè)價值鏈的整合,將是中國民族經(jīng)濟能否在未來真正立足于全球經(jīng)濟的基本保障。食品資本運作要服務(wù)于食品企業(yè)綜合競爭能力的提高。

　　當一個行業(yè)發(fā)展到最后，領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)就有必要控制產(chǎn)業(yè)鏈，控制產(chǎn)業(yè)鏈的目的就在于制定行業(yè)游戲規(guī)則，掌握定價權(quán)，這是我們的食品企業(yè)在進行資本運作時需要把握的規(guī)律之一。

　　可口可樂這次收購匯源，其目的之一就是要控制果汁產(chǎn)業(yè)鏈。眾所周知，可口可樂之所以成功，其關(guān)鍵就在于它一直致力于對產(chǎn)業(yè)鏈的控制。隨著碳酸飲料的低迷，可口可樂制定了進入非碳酸飲料市場的戰(zhàn)略，此前在中國市場推出的酷兒、果粒橙等果汁都比較成功，但距離控制果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還差得很遠。

　　這次，如果收購匯源成功，可口可樂將主導(dǎo)中國果汁市場，并對行業(yè)進行重塑，將果汁飲料行業(yè)游戲規(guī)則建立起來，控制行業(yè)價格，成為市場最大的贏家。


　　食品企業(yè)要利用資本打造自己的核心競爭力

　　資本力量薄弱一直都是民族品牌的一大軟肋，尤其在遭遇原材料成本、人力成本、物流成本整體上升的大風大浪時，這一劣勢便表現(xiàn)得更加明顯。

　　我們的食品企業(yè)，需要大力加強資本運營這一短板，使食品資本運作服務(wù)于企業(yè)綜合競爭能力的提高，特別是要服務(wù)于企業(yè)核心競爭力的提高。

　　我們要擺脫過去那種粗放式的只求整合資源與市場的資本運作方式，而進入資本運作的精耕細作時代,注重行業(yè)的實質(zhì)性整合，即資本運作的核心目的是要實現(xiàn)品牌的整合和對產(chǎn)業(yè)鏈的控制，而不要僅僅注重市場份額的提高和對資源的簡單并購。

　　資本運作需要樹立戰(zhàn)略性運作模式，我們要清楚自己在產(chǎn)業(yè)鏈里的分工，做到行業(yè)分工明確,經(jīng)營細致有效,戰(zhàn)略思路清晰。以資本運作實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整合和產(chǎn)業(yè)并購的縱向聯(lián)合，以求在全國范圍內(nèi)控制資源、網(wǎng)絡(luò)及抬升產(chǎn)業(yè)鏈條的整體價值，并進一步強化企業(yè)在品牌與產(chǎn)業(yè)鏈條的核心競爭力。

　　如果這樣的資本運作能夠成功，筆者相信，中國食品行業(yè)在新一輪產(chǎn)業(yè)競爭中，將建立起品牌與資本、產(chǎn)業(yè)鏈與資本的兩個核心支柱，戰(zhàn)略性資本運營時代將成為食品行業(yè)未來的發(fā)展主題！

行業(yè)分類