中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

酒種：干紅、干白
    氣候類型：半濕潤大陸性氣候

    有效積溫：2160℃左右日照：2600~2800小時(shí)

    降水：500~800mm

    土質(zhì)：礫石和沙質(zhì)地

    特點(diǎn)：需要埋土栽培，適合中晚熟釀酒葡萄。

    ３.天津產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：7.8萬畝

    釀酒葡萄面積：6萬畝

    釀酒葡萄品種：玫瑰香、赤霞珠、美樂

    產(chǎn)酒量：5萬噸

    酒種：干紅、干白氣候

    類型：半濕潤大陸性氣候

    有效積溫：2000~3000℃

    降水：500~600mm

    土質(zhì)：稍粘重的濱海鹽堿土壤

    特點(diǎn)：濱海氣候和濱海鹽堿土壤礦質(zhì)豐富有利于香氣形成和其它風(fēng)味物質(zhì)的形成。

    ４、懷涿盆地產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：25萬畝

    釀酒葡萄面積：7萬畝

    釀酒葡萄品種：龍眼、赤霞珠、霞多麗

    產(chǎn)酒量：5萬噸

    酒種：干紅、干白

    氣候類型：干燥的溫帶大陸性季風(fēng)氣候

    活動積溫：3500℃左右

    日照：2900-2800小時(shí)

    降水：＜400mm

    土質(zhì)：河川沙壤土

    特點(diǎn)：光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，多丘陵山地，是釀酒葡萄的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)之一。

    ５、膠東半島產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：63.5萬畝

    釀酒葡萄面積：25萬畝

    釀酒葡萄品種：霞多麗赤霞珠、蛇龍珠

    產(chǎn)酒量：23萬噸

    酒種：干紅、干白

    氣候類型：渤海灣半濕潤/暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候

    活動積溫：＞4000℃

    日照：2852小時(shí)

    降水：500~700mm

    特點(diǎn)：由于受海洋的影響，與同緯度的內(nèi)陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，無需埋土。

各地的小氣候和土壤條件的差異較大。
    ６、黃河故道產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：37.5萬畝

    釀酒葡萄面積：4萬畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠

    產(chǎn)酒量：3萬噸

    酒種：干紅

    氣候類型：暖溫帶半濕潤氣候

    活動積溫：4000～5000℃

    降水：600～900mm

    特點(diǎn)：歐美雜種及部分歐亞種品種的適宜栽培區(qū)，冬季無需埋土防寒。

    ７、黃土高原產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：37萬畝

    釀酒葡萄面積：2萬畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠

    產(chǎn)酒量：0.85萬噸

    酒種：干紅

    氣候類型：暖溫帶和中溫帶半濕潤大陸氣候

    活動積溫：3000～4500℃

    降水：300～700mm

    特點(diǎn)：日照充足，晝夜溫差大，是生產(chǎn)佐餐葡萄酒及發(fā)展晚熟耐貯運(yùn)品種的適宜產(chǎn)區(qū)。

    ８、賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：13.2萬畝

    釀酒葡萄面積：8萬畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠、蛇龍珠美樂、西拉、霞多麗

    產(chǎn)酒量：4萬噸

    酒種：干紅、干白

    氣候類型：溫帶半干旱氣候

    活動積溫：3100～3500℃

    日照：3000~3200小時(shí)

    降水：150~200mm

    土質(zhì)：沙礫結(jié)合型土質(zhì)

    特點(diǎn)：土壤透氣性好、有機(jī)質(zhì)含量高，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，是我國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。

    ９、河西走廊產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：13.4萬畝

    釀酒葡萄面積：5萬畝

    釀酒葡萄品種：蛇龍珠、赤霞珠黑比諾、美樂

    產(chǎn)酒量：2萬噸

    酒種：干紅、干白、甜酒、冰酒

    氣候類型：大陸性干旱氣候

    活動積溫：3000～3400℃

    日照：2730~3030小時(shí)

    降水

：＜200mm
    特點(diǎn)：土質(zhì)：沙質(zhì)土葡葡成熟充分、糖酸適中、無病蟲害，特色突出。

    １０、新疆產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：155.8萬畝

    釀酒葡萄面積：25萬畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠、品麗珠、霞多麗、貴人香

    產(chǎn)酒量：10萬噸

    酒種：干紅、干白、甜酒氣候類型：溫帶干旱/半干旱區(qū)

    活動積溫：3500~5000℃

    降水：50~300mm

    土質(zhì)：礫質(zhì)土、沙壤土、壤質(zhì)土

    特點(diǎn)：南、北疆緯度及海拔高度上的巨大差異，歐亞種各品種群的品種和用于各類加工用途的品種在新疆都可以找到生態(tài)適宜區(qū)。

    １１、西南產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：28.8萬畝

    釀酒葡萄面積：3萬畝

    釀酒葡萄品種：玫瑰蜜、美樂赤霞珠、毛葡萄

    產(chǎn)酒量：2萬噸

    酒種：干紅、野生葡萄酒

    氣候類型：亞熱帶高原型季風(fēng)氣候亞熱帶濕潤氣候

    活動積溫：3000～5000℃

    降水：500~800mm

    特點(diǎn)：氣候垂直分布，夏季無酷熱冬無嚴(yán)寒，無須埋土防寒，適宜栽培歐美雜種及歐亞種品種。

    四、我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與目標(biāo)

    世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：葡萄種植總面積趨于穩(wěn)定，葡萄酒產(chǎn)量緩慢上升，消費(fèi)量將持續(xù)增長；世界葡萄酒市場供大于求狀況仍將持續(xù)；新世界葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)量增長強(qiáng)勁；葡萄酒消費(fèi)和生產(chǎn)逐漸趨于優(yōu)質(zhì)化、高端化；亞洲將成為葡萄酒消費(fèi)增長最快的地區(qū)；

    我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：葡萄酒市場需求與產(chǎn)量進(jìn)一步擴(kuò)大；預(yù)計(jì)2010年產(chǎn)量達(dá)80萬噸，占飲料酒比例升至2%。萄酒質(zhì)量穩(wěn)步提高，產(chǎn)品向高端化發(fā)展；高檔酒將占到50％，中檔酒占到40％，而低檔酒只占10％。品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，酒種多樣化；干白、甜型葡萄酒、桃紅比例升高；酒莊休閑旅游業(yè)發(fā)展；進(jìn)口葡萄酒量增長迅速；國內(nèi)葡萄酒企業(yè)將面臨更多國際競爭。

    我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：不斷提高國產(chǎn)葡萄酒的綜合品質(zhì)；盡快消除同質(zhì)化現(xiàn)象，表現(xiàn)中國葡萄酒典型、獨(dú)特的風(fēng)格；進(jìn)一步完善葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足葡萄酒消費(fèi)市場的個(gè)性需求；相關(guān)政策法規(guī)的完善，特別是可執(zhí)行的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的建立。

    五、我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵保證措施

    1.充分表現(xiàn)各產(chǎn)區(qū)生態(tài)特點(diǎn)的典型風(fēng)格品種、酒種區(qū)域化布局；優(yōu)良苗木繁育保障；適宜栽培模式補(bǔ)充；；生產(chǎn)管理技術(shù)調(diào)控；生產(chǎn)目標(biāo)：生產(chǎn)風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良、成熟質(zhì)量均一、；典型風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)釀酒原料。