2013年中國羊奶市場發(fā)展策略分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    “羊奶消費”漸成市場熱點 

    羊奶是國際營養(yǎng)學界公認的“唯一可與母乳相媲美”的天然綠色營養(yǎng)保健食品，具有益智、健腦、滋膚、養(yǎng)顏、強體、抗病、益壽等多種功效�！段簳�》記載：“常喝羊奶，色如處子。”《本草綱目》也對羊奶的各種功效有詳細的記載。在國際營養(yǎng)學界，羊奶一直享有“奶中之王”的美譽。 

    此前，由于技術(shù)所限，國內(nèi)羊奶消費僅限于牧區(qū)，難以進一步擴大市場規(guī)模。楊凌圣羊乳業(yè)有限公司聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學組織了近16名國內(nèi)外專家學者，經(jīng)過幾年的努力，在國內(nèi)率先解決了在不破壞鮮羊奶營養(yǎng)價值的前提下瞬時滅菌、工藝脫膻、保持原色原味、常溫保存等技術(shù)難題。 

    來自市場的統(tǒng)計信息表明，隨著羊奶脫膻技術(shù)的應用和人們對羊奶營養(yǎng)價值的認同，以圣妃純鮮羊奶為主力軍的羊奶銷量正在一路攀升，羊奶消費開始從導入期進入成長期。乳業(yè)在農(nóng)副產(chǎn)業(yè)中是最具市場潛力和競爭力的行業(yè)，而純鮮羊奶的脫穎而出則令人眼前一亮。據(jù)預測，“一股喝羊奶的熱潮正在世界各地興起。在國內(nèi)，隨著一系列高新脫膻技術(shù)的應用，將使羊奶產(chǎn)業(yè)化的時代很快到來。” 

    我國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析 

    隨著人們對羊奶營養(yǎng)價值的了解，羊乳制品已在乳制品市場上開始走俏，羊奶消費量逐年上升，這就要求奶山羊的養(yǎng)殖規(guī)模也隨之擴大，以滿足羊奶需求量的上升。但由于生產(chǎn)過程的不夠規(guī)范，導致近年來羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不盡如人意，主要存在以下問題。 

    1、品種退化 

    奶山羊的品種良種化程度低，特別是近年來的品種退化現(xiàn)象嚴重。在20世紀80年代，我國曾建立有64個奶山羊生產(chǎn)基地縣，并大量引進國內(nèi)外優(yōu)良品種進行雜交改良，效果顯著。但是在最近10多年里，由于良種培育工作沒有受到足夠的重視，導致品種選育工作不力，最終導致品種退化。如一般品種好的奶山羊日產(chǎn)奶量可達2.5kg左右，但退化后的奶山羊只能日產(chǎn)奶0.8～1.0kg。 

    2、飼養(yǎng)管理水平較為落后 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國羊奶市場運行態(tài)勢與前景預測報告》 

    半牧區(qū)或邊遠地區(qū)，飼養(yǎng)奶山羊基本上是逐水草而牧，靠天養(yǎng)羊，舍飼所占比例極低，生產(chǎn)管理粗放，生態(tài)環(huán)境破壞嚴重。在農(nóng)區(qū)，主要采用家庭式小規(guī)模分散飼養(yǎng)，一般是在房前屋后或沿圍墻處搭建一簡易棚舍，羊舍建筑十分簡陋，主要是進行放牧加補飼的飼養(yǎng)方式。大多數(shù)農(nóng)戶只是將飼養(yǎng)奶山羊作為一種家庭經(jīng)營副業(yè)，因而飼養(yǎng)管理粗放，生產(chǎn)水平不高。 

    3、飼料配比不科學 

    奶山羊的飼料主要是天然飼草資源和農(nóng)副作物秸稈飼料，也有部分人工牧草。在飼料的均衡生產(chǎn)、利用和開發(fā)上存在嚴重不足和不均衡，通常是有什么就喂什么，很少進行科學搭配和飼喂。由于全年飼料供給嚴重不足且不均衡，導致大多數(shù)奶山羊的營養(yǎng)狀況較差，產(chǎn)奶性能不高。在北方和南方部分地區(qū)，因多年飼養(yǎng)數(shù)量的盲目增長，天然草場早已不堪重負，生態(tài)環(huán)境不斷惡化。 

    4、疫病防治措施不夠完善 

    在我國，由于奶山羊生產(chǎn)主要是農(nóng)家小規(guī)模分散飼養(yǎng)，加之人們的傳統(tǒng)觀念和投入嚴重不足，科技力量薄弱，疾病防疫和防治技術(shù)體系不夠健全，醫(yī)療技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、醫(yī)療藥品和設(shè)備都很缺乏，以致一些常見疾病無法得到有效控制。在奶山羊產(chǎn)區(qū)，由于飼料和飼養(yǎng)管理等原因引起的營養(yǎng)性疾病、繼發(fā)性疾病和病理性疾病常有發(fā)生，并造成嚴重損失。