生態(tài)飯店的金字塔結(jié)構(gòu)
中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊:
內(nèi)容提要:從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看,具有環(huán)境性質(zhì)的飯店產(chǎn)品有明顯的等級(jí)區(qū)別,由此形成飯店環(huán)境友好的金字塔結(jié)構(gòu),而生態(tài)飯店則處于這個(gè)金字塔的頂端。環(huán)保飯店!綠色飯店!循環(huán)飯店!低碳飯店等都是生態(tài)飯店的表現(xiàn)形式之一,是生態(tài)飯店的初級(jí)!低級(jí)或者較高級(jí)的產(chǎn)品形式"不同等級(jí)的產(chǎn)品是飯店!
如果說(shuō)上世紀(jì)90年代初,飯店環(huán)境管理理念的首次提出!飯店環(huán)境責(zé)任的初步履行,是生態(tài)飯店思想的發(fā)端的話;那么當(dāng)前受到廣泛追捧和討論的低碳飯店,則是生態(tài)飯店的高級(jí)階段,也是比較成熟的生態(tài)飯店表現(xiàn)形式,但絕不是最高形式或最后階段"生態(tài)飯店是一個(gè)基于飯店環(huán)保、綠色、循環(huán)、低碳等理念的基礎(chǔ)上而形成的飯店生態(tài)學(xué)思想,它的發(fā)展大致經(jīng)過(guò)了由“普通飯店-環(huán)保飯店-綠色飯店-循環(huán)飯店-低碳飯店-生態(tài)飯店”5個(gè)逐步提升的層次和階段,本研究稱為生態(tài)飯店的金字塔結(jié)構(gòu)"見(jiàn)圖。這5個(gè)步驟既是一個(gè)遞進(jìn)發(fā)展的過(guò)程,也是飯店環(huán)境友好思想由淺及深的5個(gè)不同的層次,還是生態(tài)飯店產(chǎn)品由低到高的5個(gè)不同的等級(jí),它反映了世界飯店業(yè)環(huán)境友好理念與實(shí)踐的發(fā)展歷程和目標(biāo)。近年來(lái),一些綠色飯店的研究者也曾提出了綠色飯店必須由“淺綠色”向“深綠色”發(fā)展的倡導(dǎo),生態(tài)飯店金字塔結(jié)構(gòu)的思想則是這類理念的補(bǔ)充和提升。
內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)商務(wù)餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》
飯店環(huán)境友好的等級(jí)劃分
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看,具有環(huán)境性質(zhì)的飯店產(chǎn)品有明顯的等級(jí)區(qū)別,由此形成飯店環(huán)境友好的金字塔結(jié)構(gòu),而生態(tài)飯店則處于這個(gè)金字塔的頂端。環(huán)保飯店!綠色飯店!循環(huán)飯店!低碳飯店等都是生態(tài)飯店的表現(xiàn)形式之一,是生態(tài)飯店的初級(jí)!低級(jí)或者較高級(jí)的產(chǎn)品形式"不同等級(jí)的產(chǎn)品是飯店!人和環(huán)境三者之間和諧關(guān)系不同層次的反映:
(l)環(huán)保飯店:強(qiáng)調(diào)了飯店企業(yè)的環(huán)境責(zé)任,首次提出飯店的環(huán)境管理理念,不少飯店率先在一定程度!一定范圍內(nèi)作了一定的探索,但沒(méi)有明確指出飯店環(huán)境管理的努力方向"它具有開(kāi)創(chuàng)性!自發(fā)性!責(zé)任性!公益性!無(wú)償性的特點(diǎn)。
(2)綠色飯店:雖然是以/SR0為指導(dǎo)思想,但在創(chuàng)建過(guò)程中的實(shí)施重點(diǎn)在節(jié)約,核心措施和落腳點(diǎn)是飯店節(jié)能,具有一定的可操作性,飯店企業(yè)有自覺(jué)參與的意識(shí)。其創(chuàng)建具有明顯的經(jīng)濟(jì)性、自覺(jué)性、節(jié)約性的特點(diǎn)。
(3)循環(huán)飯店:強(qiáng)調(diào)社會(huì)對(duì)飯店環(huán)境友好政策的鼓勵(lì),變公益性為經(jīng)濟(jì)性,強(qiáng)
調(diào)飯店上下游產(chǎn)業(yè)鏈的共同努力,它需要政策、法律、技術(shù)、資金、項(xiàng)目等的支持,更依賴于區(qū)域、國(guó)家和全社會(huì)的共同努力"它具有聯(lián)動(dòng)性、政策性、區(qū)域性、社會(huì)性的特點(diǎn)。
(4)低碳飯店:找到了“碳排量”這個(gè)飯店可持續(xù)發(fā)展交易平臺(tái)的“一般等價(jià)物”,使得飯店的環(huán)境管理有了具體的量化指標(biāo),操作性更強(qiáng)"低碳飯店具有政府主導(dǎo)、可以量化、便于考核、全球聯(lián)動(dòng)的特點(diǎn)。
(5)生態(tài)飯店:從“經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)”的角度出發(fā),強(qiáng)調(diào)從設(shè)計(jì)(系統(tǒng)的層面)、管理(經(jīng)濟(jì)的層面)、政策(社會(huì)的層面)等不同層面,全方位協(xié)調(diào)飯店、人、環(huán)境之間的和諧關(guān)系,是飯店環(huán)境友好金字塔的最高階段。它具有立足行業(yè)現(xiàn)實(shí)、以設(shè)計(jì)為先導(dǎo)、強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)功能、注重穩(wěn)定和和諧的特點(diǎn)。
行業(yè)分類
最新行業(yè)報(bào)告
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- 2017-2022年中國(guó)心電監(jiān)護(hù)系統(tǒng)行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告
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- 2017-2022年中國(guó)搬運(yùn)型機(jī)器人行業(yè)市場(chǎng)分析與發(fā)展策略咨詢報(bào)告
- 2017-2022年中國(guó)碼垛機(jī)器人行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與投資前景研究報(bào)告
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產(chǎn)業(yè)觀察
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- 中國(guó)預(yù)計(jì)2020年啟動(dòng)5G商用 最高可達(dá)20GB每秒
- 北京將實(shí)行五證合一 社會(huì)保險(xiǎn)登記證納入五證合一
- 2016年9月份50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況
- 2016年9月份流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況
- 2016上半年內(nèi)燃機(jī)行業(yè)的各家上市公司市場(chǎng)的走勢(shì)變化分析
- 1-7月份新能源快速增長(zhǎng) 比重明顯提高
- 2016年我國(guó)醫(yī)療體制改革:布局大健康產(chǎn)業(yè)鏈
- 2016年牛肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
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統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
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- 2016年10月中國(guó)風(fēng)力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)表
- 2016年10月中國(guó)核能發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)表
- 2016年10月中國(guó)水力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)表
- 2016年10月中國(guó)火力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)表
- 2016年10月中國(guó)發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)表
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