經濟型酒店企業(yè)發(fā)展方向分析

中國產業(yè)研究報告網訊：

    內容提要：雖然經濟型酒店相對于高星級酒店而言，價格便宜了不少，但是價格的降低只是服務項目的減少，并不是服務質量的降低。所以經濟型酒店要特別注意向客人提供貼心的服務�？偟膩碚f，經濟型酒店的市場空間很大，但企業(yè)之間的競爭也會越來越激烈。經濟型酒店企業(yè)只有實施一系列有效的競爭戰(zhàn)略和策略，給顧客提供最大的價值，才能在競爭激烈的經濟性酒店市場站穩(wěn)腳跟并發(fā)展壯大。

         2012-2016年中國酒店用品市場供需預測與投資戰(zhàn)略研究報告 

    1 提供適當產品 

    所謂適當，主要是針對經濟型酒店顧客而言的，也就是要滿足以下標準: ①經濟。經濟型酒店的最大特征就在于其經濟性，酒店應盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務項目，如不設會議廳、不設專門餐廳，向顧客只提供簡單早餐。②實用。經濟型酒店的顧客對酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的產品設計應在盡量經濟的前提下圍繞這兩個實用的功能而進行。比如，生活設施必須齊全，包括帶淋浴的衛(wèi)生間、衣柜、寫字臺、有線電視、自動飲水機、空調等，但只要適用就可以了。③舒適。下榻經濟型酒店的旅客追求的主要是舒適的體息，以便為第二天的旅行做好充分的準備，所以并不需要有多豪華，因此，酒店只要為客人提供舒適的休息環(huán)境就可以了。 

    2 注重優(yōu)質服務 

    雖然經濟型酒店相對于高星級酒店而言，價格便宜了不少，但是價格的降低只是服務項目的減少，并不是服務質量的降低。所以經濟型酒店要特別注意向客人提供貼心的服務。 

    讓客人感到住的是“經濟型”酒店，獲得的卻是高星級酒店的服務，讓客人有種回家的感覺。比如，“如家”為客人設置自助微波爐、自助投幣洗衣機、自動擦鞋機; 為客人提供雨傘、有自行車出租，供客人外出使用; 引入呼叫系統(tǒng)，房間有事，客人按呼叫按鈕，服務員立即就到。 

    3 連鎖經營，品牌效應 

    當酒店企業(yè)尋求更大發(fā)展之時，擴大經濟規(guī)模便成為其不二的選擇。連鎖化經營的優(yōu)勢主要是通過規(guī)模經營實現規(guī)模經濟以及通過產品服務標準化及管理模式的重復使用來獲得經驗曲線效益。特別是對于經濟型酒店行業(yè)，必須通過連鎖化經營，一方面實現規(guī)模經濟，降低成本，另一方面，可以增強自身的實力，提高競爭力，甚至可以通過融資來進行連鎖經營，擴大自己知名度從而創(chuàng)建自己的酒店品牌。如2006 年11月14 日，華南地區(qū)規(guī)模最大的經濟型酒店連鎖企業(yè)——7 天連鎖酒店在與美國華平投資集團達成協(xié)議之后，后者投資超過1000 萬美元入股7 天酒店。 

    4 業(yè)務外包 

    業(yè)務外包這一概念最早由普拉哈拉德與哈默爾在1990年正式提出，意為企業(yè)將一些非核心的、次要的或輔助性的功能或業(yè)務外包給外包專業(yè)服務機構，利用它們的專長和優(yōu)勢來提高整體效率和競爭力，利用外部資源來完成組織自身的再設計和發(fā)展，而自身僅專注于具有核心競爭力的功能和業(yè)務。經濟型酒店的的主要功能是住宿功能，但其他功能也不容忽視，如何在有效降低成本的前提下保證服務質量，甚至提高服務質量，最有效的方式就是采取外包。如日本福岡的東橫客棧( Toyokoinn) ，共有69 間客房，卻只有18 名員工，客房與員工比為15: 1，這18 名員工全部配在總臺，服務多數已經電子化和自動化，洗衣由投幣洗衣機提供，簡單的商品由自動售貨機提供，酒店客房打掃全部包給清潔公司，這樣就利用外部社會資源保證酒店產品和服務質量的前提下降低了管理成本，突出了經濟型酒店的核心優(yōu)勢。但需要注意的是，酒店對外包公司要有一套嚴格的考核機制，不能因為外包公司的服務不到位影響到酒店的服務質量。 

    5 營造文化氛圍 

    經濟型酒店應該在不增加成本的前提下實現有限的范圍內的差異化，企業(yè)文化是其中的一個方面。如“七斗星”的一家商務連鎖酒店，是一家體驗式酒店“feeling － hotel”，縮寫為“fotel”，其中房間中的一個360 度的圓筒玻璃浴室，沒有任何遮掩，四體通透，的確給人不一樣的感覺。另外有些經濟型酒店在設計時，特意營造了“書吧”的概念，在“床+ 早餐”之外又加入了“書”，通過書來營造一種文化的氛圍，并讓客人在讀書和交流的過程中，產生對酒店深入了解的興趣。但是本文認為做一些酒店主題不能過于細化，因為這樣有可能導致對該主題不感興趣的其他顧客的不適，更不應該營造不健康的主題，如監(jiān)獄主題之類的酒店。另外，還應特別注意的是，不能因為主題的設置導致成本的上升，而且酒店文化要有可復制性，易于連鎖。 

    總的來說，經濟型酒店的市場空間很大，但企業(yè)之間的競爭也會越來越激烈。經濟型酒店企業(yè)只有實施一系列有效的競爭戰(zhàn)略和策略，給顧客提供最大的價值，才能在競爭激烈的經濟性酒店市場站穩(wěn)腳跟并發(fā)展壯大。