2013年我國乳品市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    機(jī)遇：正在變局的中國乳業(yè)市場(chǎng) 

    三鹿奶粉曾經(jīng)占國內(nèi)奶粉市場(chǎng)的18%，連續(xù)15年居國內(nèi)銷量第一(國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù))，自從三聚氰胺事件發(fā)生后，產(chǎn)品全部下架，企業(yè)所留下的市場(chǎng)份額，誰去填補(bǔ)？其他問題企業(yè)的市場(chǎng)份額呢？雖然消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的不信任可能會(huì)降低消費(fèi)總量，但2011年有2200萬新生兒，2012年至少也要有2000萬以上的新生兒，這種剛性需求是國外品牌和國內(nèi)的區(qū)域型品牌對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行填缺的最好時(shí)機(jī)。 

    國外品牌通過多年的市場(chǎng)運(yùn)作，已經(jīng)在消費(fèi)者心智中建立了高品質(zhì)的形象，成為眾多消費(fèi)者的首選。近年來，國內(nèi)品牌通過創(chuàng)新的營銷獲得了迅速的發(fā)展，但此次事件所發(fā)生的企業(yè)，幾乎把國內(nèi)前位品牌一網(wǎng)打盡，這些奶粉企業(yè)的消費(fèi)者發(fā)生消費(fèi)轉(zhuǎn)換，必定會(huì)選擇與自己消費(fèi)能力相匹配的國外品牌產(chǎn)品。 

    而國內(nèi)的區(qū)域型企業(yè)，如完達(dá)山、銀橋、飛鶴等，多年來一直游離在城鄉(xiāng)結(jié)合部的市場(chǎng)，進(jìn)入城市，消費(fèi)者覺得他們是泥腿子，進(jìn)入農(nóng)村，消費(fèi)者又覺得不是名牌，正是這樣的角色，這些有良好潛質(zhì)的區(qū)域型企業(yè)只能是走一步看一步，走到哪里是哪里。雖然也想在市場(chǎng)營銷上有多突破，但這些企業(yè)的產(chǎn)品無論是包裝、產(chǎn)品、市場(chǎng)推廣、人力資源等，明顯的落后于前位企業(yè)。當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境，給了他們一個(gè)機(jī)會(huì)，區(qū)域型企業(yè)在品質(zhì)有保證的前提下，如果能夠在產(chǎn)品概念、市場(chǎng)推廣等方面能夠有所創(chuàng)新，走出區(qū)域成為最大的可能。 

    從以上的分析不難看出，國內(nèi)的乳品行業(yè)格局正在發(fā)生變化，前位企業(yè)所留下的市場(chǎng)空檔誰去填補(bǔ)？國外品牌和國內(nèi)的品牌，就看誰的速度快。 

    挑戰(zhàn)：如何恢復(fù)消費(fèi)者的消費(fèi)信心 

    通過什么樣的方法來恢復(fù)消費(fèi)者的信心？這是整個(gè)行業(yè)都要思考的問題。多年來乳制品行業(yè)的安全問題一直沒有得到有力的遏制，這不能不說是相關(guān)職能部門的缺位。正是這樣的缺位，造成了消費(fèi)者不斷受到不安全乳制品的創(chuàng)傷。此次事件，嚴(yán)重挑戰(zhàn)了消費(fèi)者的消費(fèi)信心。 

    消費(fèi)信心的復(fù)蘇，首先要從政府層面做起，加強(qiáng)對(duì)乳業(yè)各價(jià)值鏈的管理與規(guī)范，從源頭抓起，真正起到公信力的作用；其次是行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)，要做到平衡、監(jiān)督企業(yè)的作用，從而引導(dǎo)消費(fèi)，消除人們對(duì)行業(yè)不信任的心態(tài)；第三是企業(yè)，要能夠?qū)嵤虑笫�，向消費(fèi)者坦誠交流，公開自己，降低消費(fèi)者對(duì)乳品的誤解程度，更重要的是，企業(yè)要通過銷售渠道和相關(guān)媒體，傳遞更多正面信息，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)；第四是媒體，在恢復(fù)消費(fèi)者信心的過程中，媒體要起到引導(dǎo)輿論，給消費(fèi)者一個(gè)對(duì)行業(yè)正確認(rèn)識(shí)的作用。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)評(píng)估及發(fā)展策略研究報(bào)告》 

    總之，消費(fèi)者信息的恢復(fù)，不是短期內(nèi)能做到的，企業(yè)要做好長久的打算，無論是誰，誠信是基礎(chǔ)，同時(shí)也需要全行業(yè)都去努力。 

    未來：合作與競(jìng)爭(zhēng) 

    如果沒有競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)不會(huì)發(fā)展，如果惡性競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)變態(tài)發(fā)展。 

    第一是適度競(jìng)爭(zhēng)，差異發(fā)展。我們知道過度競(jìng)爭(zhēng)的標(biāo)志就是價(jià)格戰(zhàn)，價(jià)格戰(zhàn)的結(jié)果是企業(yè)的產(chǎn)品毛利降低，進(jìn)而影響企業(yè)的研發(fā)及市場(chǎng)推廣，結(jié)果就是企業(yè)發(fā)展乏力。因此，過度的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅會(huì)影響到行業(yè)的發(fā)展，也會(huì)影響到企業(yè)的發(fā)展。而企業(yè)間的適度競(jìng)爭(zhēng)是必要的，這可以促進(jìn)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，把基礎(chǔ)工作做好，再尋求差異化的發(fā)展道路。企業(yè)必須轉(zhuǎn)變觀念，從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)轉(zhuǎn)移，這才是正道。 

    第二是苦練內(nèi)功，渠道下沉。國內(nèi)乳品企業(yè)近年來快速發(fā)展的原因是消費(fèi)需求井噴，這造成企業(yè)注重市場(chǎng)而不注重奶源建設(shè)、奶制品質(zhì)量監(jiān)管等基礎(chǔ)性工作，當(dāng)前的市場(chǎng)結(jié)果，是咎由自取。要想未來不重蹈覆轍，企業(yè)必須苦練內(nèi)功，在此基礎(chǔ)上，包括渠道規(guī)劃，產(chǎn)品規(guī)劃等工作要抓緊，在消費(fèi)者消費(fèi)信心沒有完全恢復(fù)的情況下，必須堅(jiān)持不懈的做消費(fèi)者教育工作，樹立企業(yè)良好形象，打造乳品的良心品牌。在市場(chǎng)發(fā)展的過程中，既要抬頭看路，也要低頭拉車，唯有如此，行業(yè)才會(huì)健康發(fā)展，企業(yè)才能更好生存。