2013年3季度我國食品行業(yè)經(jīng)營情況分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    (一)食品制造業(yè):成本費(fèi)用壓力導(dǎo)致利潤增速下滑，銷售利潤率略現(xiàn)回升 

    2013年前二季度，由于營業(yè)成本及各項(xiàng)費(fèi)用較快增長(zhǎng)，我國食品制造業(yè)利潤在平穩(wěn)增長(zhǎng)的同時(shí)出現(xiàn)增速下降。1-9月，食品制造業(yè)祟計(jì)取得1018. 84億元的利潤總額，同比增長(zhǎng)19. 21%，士曾})吊較上年同期下降13. 96個(gè)白分點(diǎn)，也比上半年下降1. 85個(gè)白分點(diǎn)。從行業(yè)銷售利潤率來看，3季度指標(biāo)基本平穩(wěn)為7. 85%，比上半年和上年同期均略有所回升。 

    2011年以來食品制造業(yè)利潤總額及同比增速

    數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國方便食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資前景評(píng)估報(bào)告》 

    (二)乳制品行業(yè):“奶荒”及原奶價(jià)格上漲導(dǎo)致利潤空間被壓縮 

    2013年前二季度，全國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)祟計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入2051. 05億元，同比增長(zhǎng)13. 31%;銷售成本1597. 02億元，同比增長(zhǎng)15. 62%。由于3季度國內(nèi)“奶荒”現(xiàn)象加劇，原奶價(jià)格進(jìn)一步較快上漲導(dǎo)致成本增速高于收入增速，利潤空間進(jìn)一步收縮。 

    前二季度，乳制品行業(yè)的利潤總額為117. 8}1億元，同比增長(zhǎng)5. 7%，遠(yuǎn)低于上年同期26. 80%的利潤增長(zhǎng)水平。同時(shí)，3季度行業(yè)銷售利潤率為5. 75%，同比下降0.41個(gè)白分點(diǎn)，比上半年也下降0. 67個(gè)白分點(diǎn)。 

    2011-2013年9月國內(nèi)乳制品加工企業(yè)銷售收入及成本

    數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 

    (三)肉制品行業(yè):豬價(jià)回升帶動(dòng)成本增加，利潤較快增長(zhǎng) 

    2013年前二季度，全國規(guī)模以上肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)祟計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入2820. 95億元，同比增長(zhǎng)17. 67%;銷售成本2470. 84億元，同比增長(zhǎng)18. 91%。從2012年2季度起，隨著豬肉價(jià)格的周期性下跌，肉制品企業(yè)的收入增速一直略高于成本增速。2013年3季度，由于豬肉價(jià)格較快反彈，銷售成本增速也貢新高于收入增速。 

    1-9月，肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)利潤總額祟計(jì)為169. 66億元，同比增長(zhǎng)22. 15%，與上年增速水平基本持平略低;但銷售利潤率同環(huán)比略有提高，達(dá)到6. 01%。 

    2011-2013年9月國內(nèi)肉制品加工企業(yè)銷售收入及成本

    (四)調(diào)味品行業(yè):受下游餐飲業(yè)不景氣影響，收入增速同比下降 

    2013年前二季度，全國規(guī)模以上調(diào)味品及發(fā)酵制品制造企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入1681. 03億元，同比增長(zhǎng)13. 42%;銷售成本1372. 20億元，同比增長(zhǎng)12. 95%。受下游餐飲業(yè)務(wù)不景氣的影響，前二季度調(diào)味品及發(fā)酵制品行業(yè)收入增速比上年同比明顯放緩;同時(shí)生產(chǎn)調(diào)味品所用原料如大米、大豆等價(jià)格走低也減少了企業(yè)的銷售成本。3季度國內(nèi)經(jīng)濟(jì)回暖和原料價(jià)格回升推動(dòng)收入及成本增速同步環(huán)比提高。 

    1-9月，調(diào)味品及發(fā)酵制品制造行業(yè)利潤總額累計(jì)為130. 98億元，同比增長(zhǎng)21. 92%,比上年增速水平提高1. 48個(gè)白分點(diǎn);銷售利潤率達(dá)到7. 79%，同比提高0. 5個(gè)白分點(diǎn)。 

    2011-2013年9月國內(nèi)調(diào)味品及發(fā)酵制品制造企業(yè)銷售收入及成本

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局