2011年我國面粉市場行情分析

中國產業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內容提要：隨著國內物價總水平增長勢頭得到控制，食品類商品銷售增勢穩(wěn)中趨緩。預計2011年國內商品零售總額名義增長率為17 %，比上年增幅回落1.4個百分點，低于過去5年的平均增長水平，而扣除物價上漲因素后，其實際增長率回落6個多百分點。

    2012-2016年中國面粉市場供需預測與投資前景評估研究報告

    2011年國內面粉市場行情“不給力”，首先是因行業(yè)自身產能過剩，面粉加工企業(yè)間競爭激烈，更深層次的原因是與國內經(jīng)濟水平的提高， 居民消費結構升級相關。具體從以下三個方面來看： 

    1） 原糧市場：2011年國內小麥市場雖受政策調控、供給充裕、需求不旺以及進口小麥沖擊等因素影響，較其它相關農產品為弱勢，但在生產成本及政策托底的支撐下，國內小麥市場普遍跨入“元時代”。 

    全國三等白小麥1月初均價2 038 元/t，至12月底為2 111.9 元/t，漲幅3.63 %；特制一等粉均價與三等白小麥均價價差基本保持在700~850 元， 價差較2010年下半年明顯縮小。2010、2011年特制一等面粉、一級麩皮以及三等白小麥均價走勢見圖2。 

    而作為用糧企業(yè)采購渠道之一的國家臨儲小麥拍賣市場， 因2010年產臨儲小麥質量堪憂及區(qū)域分布不均等，其成交情況明顯不如2010年，截至2011年12月31日，國家臨儲小麥共計投放1 9660 萬t， 實際成交1 427 萬t，成交率7.26%；而2010年累計投放21 853 萬t，實際成交3 262 萬t，成交率14.92%。受全球小麥供給充裕以及歐美債務危機等因素影響，國際小麥價格持續(xù)走低，性價比優(yōu)于國產小麥，2011年1~11月國內共計進口小麥1 031 329 t，ICG預計中國小麥進口量可能達到150 萬t，這對國內小麥市場，尤其是國產優(yōu)質小麥帶來較大沖擊， 但因其進口數(shù)量占國內消費總量較低，主要對南方銷區(qū)沖擊較大。原糧采購成本的高企限制了面粉市場價格的下跌空間，但與此同時也提高了面粉加工企業(yè)的生產成本，直接制約其盈利空間。 

    2） 終端市場：隨著國內物價總水平增長勢頭得到控制，食品類商品銷售增勢穩(wěn)中趨緩。預計2011年國內商品零售總額名義增長率為17 %，比上年增幅回落1.4個百分點，低于過去5年的平均增長水平，而扣除物價上漲因素后，其實際增長率回落6個多百分點。近幾年來，隨著食品加工業(yè)的發(fā)展和國內居民飲食結構的變化，城鄉(xiāng)居民對面粉的需求呈現(xiàn)多樣化、專用化的趨勢； 國內面粉消費需求整體呈現(xiàn)下降趨勢，面粉銷售情況整體不如以往，因消費需求疲軟且行業(yè)產能過剩，面粉價格競爭異常激烈，面粉提價難度較大。2011年初與年底國內各地區(qū)面粉市場價格變化見表1。 

    熱不均，下游食品加工企業(yè)成本增加，銷售情況不如往年，其經(jīng)營利潤低于上年。 

    3） 政策調控：2011年在國家將“穩(wěn)物價”作為宏觀調控首要目標的大背景下，央行6次上調、1次下調準備金率以及3次加息從資金層面不斷收緊流動性。 

    與此同時，發(fā)改委在供給端加大市場調控力度，通過“一周一拍”、“定向銷售”、“競拍資格審查”等方式保證國內市場糧源供給； 針對終端市場則采取限價措施，約談大型面粉加工企業(yè)，限制面粉漲價。3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，要求5月1日起，禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣，食品添加劑生產企業(yè)不得生產、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，政策調控一定程度上抑制了國內的消費，同時也壓制了國內面粉市場行情的走勢。政策調控取得了明顯的效果，國內通脹形勢明顯緩解。2010、2011年國內CPI走勢見圖3。 

    數(shù)據(jù)顯示，11月份國內消費者價格指數(shù)CPI同比上漲4.2 %； 由于國內外宏觀經(jīng)濟環(huán)境不穩(wěn)，11月30日中國人民銀行宣布，從2011年12月5日起，下調存款類金融機構人民幣存款準備金率0.5個百分點， 這為近三年以來的首次。 

    2011年，國內政策調控很大程度上抑制了國內的市場需求，制約了面粉市場價格的走勢。