關于我們 | 聯(lián)系我們 | 定制服務 | 訂購流程 | 網(wǎng)站地圖 設為首頁 | 加入收藏

熱門搜索：汽車 行業(yè)研究 市場研究 市場發(fā)展 食品 塑料 電力 工業(yè)控制 空調 乳制品 橡膠 鋼 房

當前位置： 主頁 > 產(chǎn)業(yè)觀察 > 食品飲料 >  我國有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)分析

我國有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)分析

Tag：葡萄酒  
　　最近一段時期里，整個社會越來越多的食品負面新聞，已經(jīng)成為了一種令人不安的社會現(xiàn)象。2008年的某些中國牛奶企業(yè)，已經(jīng)令國貨蒙羞。最近的豇豆事件又讓國人憂心忡忡，食品安全問題也成為了今年兩會上委員們關注的焦點。綠色食品、有機食品似乎已成為食品領域的保險代名詞，有機食品是食品行業(yè)的最高標準，如今，葡萄酒也打出了有機的招牌。
　　到底什么是有機呢?隸屬于有機農業(yè)的有機葡萄酒在法律上被定義為不含人造化學物質的農業(yè)操作。最核心的意思是不用人造化肥。在有機葡萄園中只能采用天然肥料，例如牲口糞便或植物混合肥，完全人工采收，并采用天然酵母進行發(fā)酵，二氧化硫的使用量盡可能低，包括有機葡萄酒包裝材質的選擇也有嚴格規(guī)定。
　　據(jù)法國葡萄酒機構vineatransacation稱，目前法國有機葡萄園的數(shù)目正在以每年25%的增速不斷上升。未來5年，法國有機葡萄園需求量將增長一倍，占到法國葡萄園總數(shù)的1/10。另據(jù)澳大利亞有機農場聯(lián)盟(bfa)報告，盡管澳洲葡萄酒行業(yè)面臨著有史以來最大規(guī)模的過剩危機，但2009-2010年度有機與生物動力葡萄酒的需求量將持續(xù)增長。從國際葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，有機葡萄酒將大行其道。
　　面對有機葡萄酒在國際市場不斷發(fā)展的趨勢，國內有機葡萄酒的情況又是怎樣的?低碳生活，綠色經(jīng)營，葡萄酒企業(yè)如何借勢擴張?消費行為趨于成熟，企業(yè)競爭如何尋找突破?為此，記者采訪了國內有機葡萄酒的企業(yè)和專家，了解了目前國內有機葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀。
　　數(shù)量少處于起步階段
　　“2005年酒莊聯(lián)盟成立的時候，我們在朗格斯酒莊召開第一次會議。當時，我們拿出了03年的有機葡萄酒，那是我們第一次亮相。那時候，大部分人還不知道有機是怎么回事。”北京波龍堡酒莊莊主鄒福林告訴記者。在中國，葡萄酒文化才剛起步不久，有機葡萄酒的概念對大多數(shù)人而言更是聞所未聞。
　　有機葡萄酒在國內尚屬起步階段。目前獲得有機葡萄酒認證的企業(yè)數(shù)量不多，生產(chǎn)量不大，北京波龍堡葡萄酒業(yè)有限公司僅為90噸、中糧華夏長城葡萄酒有限公司為163噸，而甘肅威龍有機葡萄酒有限公司量最大，共3300噸。今年甘肅紫軒葡萄酒、新疆伊珠葡萄酒、廣西都安密洛陀野生葡萄酒先后通過有機產(chǎn)品認證，國內的一些企業(yè)和商家已經(jīng)認識到有機葡萄酒的光明前途。
　　據(jù)專家介紹，我們現(xiàn)在目前所處的階段，科學水平還沒有達到完全做有機的條件，所以會遇到各種各樣的困難，這些困難，就需要做有機產(chǎn)品的人堅持有機的理念，然后不斷的去做。有機葡萄酒是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，消費者對天然健康產(chǎn)品的需求在不斷地增加。
　　選址難成本高
　　專家介紹，有機葡萄酒產(chǎn)地選址很難，要完全不打農藥，就要求產(chǎn)區(qū)具有良好的自然條件，沒有病蟲害。因此只能是少量地可種植，且需要耗費大量精力。國內著名葡萄酒專家郭松泉表示，葡萄酒要做到有機，只有在三個半省區(qū)(甘肅、寧夏、新疆、內蒙古西部)有可能做到。有機葡萄酒投資的見效不是很快，前期投資很大。2000年威龍開始選址，2001年種下葡萄樹，直至2008年，才有葡萄原汁出來。
　　北京波龍堡酒莊莊主鄒福林介紹，他從1996年開始選址，直到1999年才選中了現(xiàn)在房山這個地方建酒莊，種下了葡萄苗，同時開始對周圍環(huán)境進行改造，修水庫、搞綠化，花費了大量的資金和精力。波龍堡酒莊嚴格限制葡萄產(chǎn)量，每畝葡萄產(chǎn)量控制在400斤左右，以此來減少土壤肥力消耗，提高葡萄的質量。
　　消費者認知度不高
　　在國內，雖然在上海、北京轉于winechina.com的葡萄酒專營店或是百盛、家樂福的購酒超市里都有有機葡萄酒出售，但問津者為數(shù)不多。在消費者看來，凡是打上“有機”符號的食品價格必定翻幾倍，大多數(shù)顧客關心的只是葡萄酒的品質與價格，而非種植方式，有機葡萄酒的風靡仍需假以時日。目前，有機葡萄酒的宣傳推廣工作只能有一些熱心的經(jīng)銷商、著名的酒評人以及有機酒園的品牌大使來擔當。也有專家認為，有機葡萄酒要經(jīng)過很多認證，生產(chǎn)成本高，但消費者尤其是亞洲的消費者并不欣賞，因此難以做成規(guī)模，只適合一些小型的酒商來操作，可做成“精品”。據(jù)了解，北京波龍堡酒莊的有機葡萄酒大多出口到國外，另一部分產(chǎn)品流向銀行和航空渠道。華夏五千年推出的有機葡萄酒量不多，只作為品牌的高端產(chǎn)品，價格在2000元以上。威龍在廣州的部分超市推出了免費試喝等活動。威龍將酒田劃分為標準酒田、優(yōu)級酒田、特級酒田、頂級酒田四個等級，出品的有機葡萄酒也劃分不同層次。中間兩個等級價格在138-400元之間，威龍更追求產(chǎn)品性價比。消費者對有機葡萄酒的接受尚屬于初級階段，威龍如此定價別有深意。
　　行業(yè)標準不完善
　　目前國際國市場對有機葡萄酒產(chǎn)品的認證有嚴格的要求。在美國，有機葡萄的認證前提是必須滿足usda頒布的國家有機項目標準;在加利福尼亞，ccof設立了更為嚴格的標準，包括：不得使用生物工程技術、不得含有碘輻射，鼓勵使用堆肥、覆蓋種植和培育有益昆蟲等等。在意大利，有機生長的葡萄酒要標上指定名稱“viticolturabiologica”;在西班牙，則是標上
“agriculturaecologica.”。在俄勒岡州，有機葡萄酒要帶上“oregontilth”的印章;在華盛頓，印章的內容則是“wsdacertifiedorganic”。有機葡萄酒的釀制帶動了有機認證風潮的發(fā)展，僅意大利本土就有9個認證機構用來審核和頒發(fā)“有機認證”。新西蘭主要的有機認證組織是bio-gro，澳大利亞的有機認證組織是australiancertifiedorganic.。
　　鑒于有機葡萄酒在全球市場的不斷發(fā)展，2009年底來自歐盟27個成員國的專家正式對歐盟有機葡萄酒立法草案進行正式審議，并于今年1月份提交歐盟委員會。歐盟委員會農業(yè)辦公室根據(jù)環(huán)保與可持續(xù)消費的原則，對有機葡萄酒的生產(chǎn)方法進行統(tǒng)一和規(guī)范，結束多年來歐盟成員國各自實施的生產(chǎn)標準。該標準涉及添加劑的使用及二氧化硫最大使用量等多個方面，還將對殺蟲劑的使用進行限制。
　　與國外相比，目前我國葡萄酒標準中并沒有對有機葡萄酒進行規(guī)定限制，國內有機葡萄酒必須與國際要求接軌。據(jù)業(yè)內人士介紹，葡萄酒企業(yè)要獲得有機認證，必須有自己的葡萄基地、嚴格按照有機葡萄的種植方法操作，在此基礎上原料的加工也要符合國家gb/t19630《有機產(chǎn)品》的要求。目前我國任何一個單獨的有機食品品類都沒有自身單獨的有機認證標準和檢測標準。
　　在認證過程中要求企業(yè)提供操作規(guī)程、生產(chǎn)紀錄、追蹤體系等眾多資料。為盡快促進國內有機葡萄酒市場的發(fā)展，專家介紹，有機葡萄酒的整個認證過程要讓消費者信服;有機葡萄酒和普通葡萄酒的區(qū)別應該公布于眾，應該有一套業(yè)內人士公認的標準。
　　近年來，國內葡萄酒業(yè)競爭日益激烈：2009年12月張裕斥資1億元收購了新疆天珠酒業(yè)，使其葡萄酒基地高達20萬畝。王朝、長城等國產(chǎn)葡萄酒巨頭近年來也紛紛加大在山東、寧夏、新疆等葡萄產(chǎn)區(qū)圈地自建基地……在此背景下，在國外發(fā)展勢頭較好的有機葡萄酒無疑可以幫助企業(yè)進行差異化競爭。

行業(yè)分類