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羊奶產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題及對(duì)策

Tag：羊奶  
盡管山羊奶有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，但與牛奶的發(fā)展態(tài)勢(shì)相比，增長(zhǎng)速度相當(dāng)緩慢，總產(chǎn)奶量?jī)H占全國(guó)奶類總奶量的3%左右。究其原因，主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：一是奶山羊發(fā)展布局不合理，草畜不配套，出現(xiàn)了北方羊多缺草，南方草多缺羊的現(xiàn)象；二是飼養(yǎng)規(guī)模小，主要以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，作為家庭副業(yè)經(jīng)營(yíng)，致使很多科學(xué)技術(shù)難以推廣應(yīng)用；三是良種少、單產(chǎn)低、比較效益差，影響了農(nóng)民飼養(yǎng)的積極性；四是山羊奶加工滯后，產(chǎn)品單一，主要以加工奶粉為主，缺乏可長(zhǎng)時(shí)常溫保存的液態(tài)奶及奶酪產(chǎn)品；五是部分消費(fèi)者仍對(duì)山羊奶有偏見，對(duì)其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能缺乏親身體驗(yàn)和深刻認(rèn)識(shí)，影響了山羊奶市場(chǎng)的開拓。
為了促進(jìn)我國(guó)奶山羊發(fā)展，魏克佳等專家建議：首先要加強(qiáng)奶山羊科學(xué)研究，并將研究成果及時(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)中，不斷提高奶山羊的品種質(zhì)量和飼養(yǎng)管理水平；其次是依托我國(guó)奶山羊種源基地和育種研究設(shè)施，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，重視選育提高；三是因地制宜，發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢(shì)，以乳品加工廠為主體和龍頭，不斷推進(jìn)奶山羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、集約化、現(xiàn)代化發(fā)展；四是政府部門應(yīng)重視奶山羊生產(chǎn)，加強(qiáng)管理和宏觀調(diào)控，投資完善技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)體系等建設(shè)和先進(jìn)生產(chǎn)模式的示范推廣，同時(shí)合理布局羊奶加工企業(yè)并給予優(yōu)惠貸款政策，調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性，帶動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，增加企業(yè)和農(nóng)民收入。

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