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2015-2020年中國(guó)西餐連鎖行業(yè)分析及投資前景研究報(bào)告

字體大�。�大中小2015-03-30 中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng) http://hnjy168.cn

【報(bào)告名稱(chēng)】2015-2020年中國(guó)西餐連鎖行業(yè)分析及投資前景研究報(bào)告
【關(guān) 鍵字】西餐連鎖西餐連鎖市場(chǎng)分析
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西餐雖然對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是外來(lái)事物，但在近幾年卻發(fā)展迅猛，而且經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的西餐產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，國(guó)外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進(jìn)入到中國(guó)餐飲市場(chǎng)。在全球移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下，國(guó)外餐飲行業(yè)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)跨界發(fā)展的業(yè)態(tài)也逐漸在國(guó)內(nèi)西餐行業(yè)中盛行開(kāi)來(lái)。西餐業(yè)發(fā)展迅速、靈活多樣、緊跟時(shí)代。多樣化仍然是西餐發(fā)展主要方式。多樣化的業(yè)態(tài)發(fā)展緊扣市場(chǎng)，更趨向于適應(yīng)自己面對(duì)的消費(fèi)群體。本土化西餐會(huì)成為相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期的主流。這是當(dāng)前我國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。更多的、正宗的西餐企業(yè)在本土化、大眾化西餐中誕生出來(lái)。

2014年，中國(guó)餐飲業(yè)收入突破2.7萬(wàn)億元，增長(zhǎng)幅度接近10%,限額以上餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況已經(jīng)逐漸由負(fù)轉(zhuǎn)正，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型正在迎來(lái)常態(tài)化發(fā)展。餐飲行業(yè)總體的常態(tài)化，也預(yù)示著西餐行業(yè)正在逐步進(jìn)入常態(tài)化。

消費(fèi)者越來(lái)越重視餐廳的社會(huì)生活功能，類(lèi)似咖啡廳的休閑類(lèi)西餐廳符合了年輕人群的消費(fèi)需求，因此在餐飲市場(chǎng)也越來(lái)越活躍。休閑、時(shí)尚類(lèi)餐飲，單體面積小，有優(yōu)秀的品牌支撐、配送能力及生產(chǎn)能力，餐廳最大的功能是服務(wù)性，這些與重生產(chǎn)的中國(guó)傳統(tǒng)餐飲不同。西餐在彰顯當(dāng)前市場(chǎng)消費(fèi)能力上，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)是很好的提示。由于品牌和餐廳數(shù)量較少，加上原有的休閑特色，中高檔西餐越來(lái)越受投資者關(guān)注，同時(shí)經(jīng)營(yíng)大眾化餐飲，西餐的利潤(rùn)率明顯比中餐要高。2015年，移動(dòng)互聯(lián)、互聯(lián)網(wǎng)思維將成為影響行業(yè)發(fā)展的重要因素。未來(lái)西餐企業(yè)將越來(lái)越線(xiàn)上線(xiàn)下融合，尤其是移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代社交媒體成為重要渠道，西餐連鎖行業(yè)將迎來(lái)新一輪的投資兼并。

報(bào)告目錄

第一部分 西餐連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境

第一章 西餐行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類(lèi)

三、餐飲消費(fèi)的六種類(lèi)型

四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

第二節(jié) 西餐業(yè)的概述

一、西餐的定義

二、西餐簡(jiǎn)單分類(lèi)

三、西餐業(yè)的特點(diǎn)

四、西餐的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)

第二章 餐飲連鎖相關(guān)概述

第一節(jié) 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的概述

一、餐飲連鎖的定義

二、餐飲連鎖簡(jiǎn)單分類(lèi)

三、餐飲連鎖業(yè)的特點(diǎn)

四、餐飲連鎖的經(jīng)營(yíng)形式

第二節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展關(guān)概述

一、餐飲行業(yè)政策環(huán)境分析

二、我國(guó)餐飲連鎖發(fā)展歷程

三、現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)概述

四、餐飲連鎖的作用與地位

五、餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵

六、餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展規(guī)律

七、餐飲連鎖的健康問(wèn)題

八、餐飲連鎖的產(chǎn)業(yè)鏈

第三章 2015-2020年中國(guó)西餐連鎖行業(yè)環(huán)境分析

第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況

二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)

三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資

四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額

五、城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)

六、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)

七、2015年宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析預(yù)測(cè)

第二節(jié) 西餐連鎖產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境

一、中國(guó)餐飲行業(yè)管理體制分析

二、連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)相關(guān)政策分析

三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范

四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述

五、2015年餐飲行業(yè)改革動(dòng)向

第三節(jié) 西餐連鎖社會(huì)環(huán)境分析

一、人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)

三、中國(guó)城市化進(jìn)程與趨勢(shì)

四、中西餐飲食的融合

五、居民人均餐飲消費(fèi)支出

第四節(jié) 西餐連鎖文化環(huán)境分析

一、中西方文化交流頻繁

二、中西飲食的影響與發(fā)展趨勢(shì)

三、西餐文化在中國(guó)的發(fā)展

四、中國(guó)餐飲文化

第二部分 西餐連鎖行業(yè)發(fā)展分析

第四章 2013-2014年中國(guó)西餐連鎖國(guó)際比較分析

第一節(jié) 2013-2014年國(guó)際西餐連鎖的發(fā)展現(xiàn)狀

一、國(guó)際西餐的投資模式

1、美國(guó)餐飲業(yè)連鎖模式分析

2、歐洲餐飲連鎖模式分析

二、國(guó)際西餐本土化發(fā)展

三、國(guó)際西餐連鎖企業(yè)的中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略

第二節(jié) 國(guó)際西餐連鎖行業(yè)市場(chǎng)需求分析

一、市場(chǎng)規(guī)�，F(xiàn)狀

二、需求結(jié)構(gòu)分析

三、競(jìng)爭(zhēng)格局分析

四、市場(chǎng)前景展望

第三節(jié) 中國(guó)西餐連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)分析

第四節(jié) 中國(guó)西餐連鎖行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)國(guó)際比較分析

第五章 2013-2014年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、餐飲業(yè)與連鎖經(jīng)營(yíng)適配性

二、連鎖餐飲發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析

三、連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

第二節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析

一、國(guó)內(nèi)連鎖餐飲總體規(guī)模

二、連鎖餐飲門(mén)店總數(shù)分析

三、連鎖餐飲營(yíng)業(yè)面積情況

四、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析

五、連鎖餐飲營(yíng)業(yè)總額分析

第三節(jié) 各業(yè)態(tài)連鎖餐飲發(fā)展分析

一、正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析

二、快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、飲料及冷飲連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析

四、其他連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析

第四節(jié) 各類(lèi)型連鎖餐飲企業(yè)分析

一、內(nèi)資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

二、民營(yíng)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

三、外資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

四、港澳臺(tái)連鎖餐飲的經(jīng)營(yíng)分析

第五節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展策略分析

一、連鎖餐飲存在的問(wèn)題分析

二、連鎖餐飲發(fā)展方向與重點(diǎn)

三、連鎖餐飲發(fā)展的對(duì)策建議

第六章 2013-2014年中國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2013-2014年中國(guó)西餐行業(yè)整體發(fā)展概況

一、2013-2014年餐飲業(yè)利潤(rùn)情況

二、TRB歐式西餐廳受益旅游市場(chǎng)

三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量

四、西餐行業(yè)利潤(rùn)分析

第二節(jié) 我國(guó)西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況

一、我國(guó)西餐業(yè)起步和發(fā)展速度

二、我國(guó)西餐業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

三、我國(guó)西餐業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

四、我國(guó)西餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析

第三節(jié) 2013-2014年我國(guó)西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

一、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響

二、2013-2014年西餐市場(chǎng)價(jià)格情況

三、2013-2014年西餐價(jià)格分析

四、2013-2014年西餐業(yè)成本問(wèn)題分析

五、2013-2014年休閑西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?

第四節(jié) 2013-2014年中國(guó)西餐行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀

一、中國(guó)高檔西餐消費(fèi)現(xiàn)狀

二、中國(guó)中檔西餐消費(fèi)現(xiàn)狀

三、中國(guó)低檔西餐消費(fèi)現(xiàn)狀

第五節(jié) 中國(guó)西餐業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析

一、2015-2020年中國(guó)西餐業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

二、西餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì)

三、中國(guó)西餐聯(lián)合采購(gòu)模式分析

四、2015-2020年休閑式西餐發(fā)展趨勢(shì)

第七章 我國(guó)西餐連鎖市場(chǎng)發(fā)展模式分析

第一節(jié) 西餐連鎖市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、西餐連鎖標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響

二、西餐連鎖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

三、西餐連鎖市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 西餐連鎖市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

一、2013-2014年西餐連鎖市場(chǎng)發(fā)展情況

二、西餐連鎖發(fā)展的有利因素

三、西餐連鎖發(fā)展制約因素

四、西餐連鎖的經(jīng)營(yíng)策略分析

第三節(jié) 西餐連鎖商業(yè)模式分析

一、傳統(tǒng)商業(yè)模式分析

1、西餐連鎖行業(yè)原料采購(gòu)模式

2、西餐連鎖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

3、西餐連鎖行業(yè)盈利模式

4、OEM、ODM、OBM模式分析

二、創(chuàng)新轉(zhuǎn)型模式分析

1、軟硬一體化模式

2、西式輕餐

3、O2O模式

4、產(chǎn)業(yè)園模式

5、雙模模式

第三部分 西餐連鎖市場(chǎng)深度分析

第八章 2015-2020年中國(guó)西餐連鎖細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 西式正餐連鎖

一、西式正餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、西式正餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西式正餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

1、法餐

2、德餐

3、意餐

4、希臘餐

5、西班牙餐

四、2013-2014年中國(guó)西式正餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2013-2014年中國(guó)西式正餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

第二節(jié) 西餐酒吧連鎖

一、西餐酒吧的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、西餐酒吧在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西餐酒吧在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2013-2014年中國(guó)西餐酒吧市場(chǎng)規(guī)模分析

第三節(jié) 西餐咖啡連鎖

一、西餐咖啡的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、西餐咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西餐咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2013-2014年中國(guó)西餐咖啡市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2013-2014年中國(guó)西餐咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

第四節(jié) 西式快餐連鎖

一、西式快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2013-2014年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2013-2014年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、西式快餐在中國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第五節(jié) 西式茶餐廳連鎖

第九章 2015-2020年中國(guó)重點(diǎn)地區(qū)西餐連鎖發(fā)展分析

第一節(jié) 北京西餐連鎖發(fā)展分析

一、北京市餐飲業(yè)總體發(fā)展情況

二、北京市餐飲行業(yè)集中度分析

三、北京連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析

四、北京西餐連鎖主要企業(yè)情況

五、2015-2020年北京西餐連鎖發(fā)展前景

第二節(jié) 上海西餐連鎖發(fā)展分析

一、上海餐飲業(yè)業(yè)態(tài)營(yíng)運(yùn)情況

二、上海市餐飲消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)分析

三、上海餐飲市場(chǎng)發(fā)展格局分析

四、上海西餐連鎖發(fā)展規(guī)模分析

五、2015-2020年上海連鎖餐飲主要企業(yè)情況

第三節(jié) 廣東西餐連鎖發(fā)展分析

一、廣州市餐飲業(yè)總體發(fā)展概述

二、廣州市餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局

三、廣州市餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析

四、廣州市西餐連鎖發(fā)展規(guī)模分析

五、2015-2020年廣州西餐連鎖發(fā)展趨勢(shì)

第四節(jié) 江蘇連鎖餐飲發(fā)展分析

一、江蘇省餐飲業(yè)零售總額分析

二、江蘇餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析

三、江蘇省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析

四、江蘇省西餐連鎖發(fā)展規(guī)模分析

五、2015-2020年江蘇西餐連鎖發(fā)展前景

第五節(jié) 重慶連鎖餐飲發(fā)展分析

一、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、重慶餐飲發(fā)展特色

三、重慶西餐連鎖發(fā)展規(guī)模分析

四、2015-2020年重慶西餐連鎖發(fā)展趨勢(shì)

第六節(jié) 深圳連鎖餐飲發(fā)展分析

一、深圳市餐飲業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀

二、深圳典型城市餐飲發(fā)展研究

三、深圳市餐飲業(yè)消費(fèi)者分析

四、2015-2020年深圳西餐連鎖發(fā)展前景

第四部分 西餐連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第十章 2015-2020年中國(guó)西餐連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)

第一節(jié) 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

一、2014年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)情況

二、國(guó)內(nèi)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大

三、餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中不同性質(zhì)企業(yè)分析

四、餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析

五、餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)區(qū)域分布情況

六、餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)業(yè)績(jī)綜合表現(xiàn)

第二節(jié) 西餐連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析

一、國(guó)內(nèi)西餐連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況

二、西餐連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要素分析

三、外資加速滲透餐飲連鎖市場(chǎng)

四、國(guó)內(nèi)西餐連鎖市場(chǎng)并購(gòu)分析

第三節(jié) 西餐連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、西餐連鎖企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

二、提升西餐連鎖戰(zhàn)略決策能力

三、提高西餐連鎖技術(shù)開(kāi)發(fā)能力

四、提升西餐連鎖市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力

第十一章 西餐重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司

一、企業(yè)概況