2013-2017年中國快餐業(yè)市場競爭格局與投資方向研究報告
- 【報告名稱】2013-2017年中國快餐業(yè)市場競爭格局與投資方向研究報告
- 【關 鍵 字】快餐業(yè) 市場分析 產業(yè)研究 行業(yè)研究 行業(yè)分析 研究報告
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從市場供給來看,快餐連鎖企業(yè)的標準化經營與管理使得具有規(guī)模效益的中式快餐供應成為可能。尤其是最近幾年來,快餐業(yè)快速改變多年沿用的單店經營模式,積極發(fā)展連鎖、配送、網絡經營。以連鎖經營、品牌培育、技術創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代快餐業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產,向產業(yè)化、連鎖化、集團化和現(xiàn)代化的方向邁進。
隨著社會經濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,城市居民的生活節(jié)奏不斷加快,外出就餐更趨經常化和理性化。快餐作為大眾性的餐飲之一,通過操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī);凸芾砜茖W化實操性運作,社會需求逐漸擴大,同時受到消費者廣泛的接受和認同,成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。一定意義上,快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍,已經成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量,對餐飲行業(yè)的推動與促進作用不斷突出。
《2013-2017年中國快餐業(yè)市場競爭格局與投資方向研究報告》對我國快餐業(yè)的市場環(huán)境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進行了詳實系統(tǒng)地分析和預測。并在此基礎上,對行業(yè)發(fā)展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進行投資決策和企業(yè)經營管理提供權威、充分、可靠的決策依據。
本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據,海關總署,問卷調查數據,商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局,部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數據,企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數據庫及證券交易所等,進出口數據主要來自海關及商務部,價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測數據庫。
第一章 快餐業(yè)的相關概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)闡述
一、餐飲業(yè)經營
二、餐飲業(yè)消費的六種類型
三、餐飲業(yè)的經濟地位和作用
第二節(jié) 快餐業(yè)的概述
一、快餐的特色
1、西式快餐
2、中式快餐
二、快餐簡單分類
三、快餐的經營形式
第二章 2012年國際快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012年國際快餐行業(yè)概況
一、國際快餐行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際快餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際快餐業(yè)發(fā)展影響因素
第二節(jié) 2012年西式快餐的發(fā)展狀況
一、洋快餐開進機場分析
二、洋快餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當勞的啟迪
第三節(jié) 2012年西式快餐的發(fā)展策略
一、洋快餐的制勝之道
二、西式快餐本土化發(fā)展
三、美式快餐的中國市場戰(zhàn)略
第四節(jié) 2012年主要國家快餐行業(yè)發(fā)展借鑒
一、美國
二、英國
三、日本
第三章 2012年世界知名快餐企業(yè)運營狀況淺析
第一節(jié) 肯德基
一、肯德基公司簡介
二、肯德基在中國的發(fā)展
三、肯德基的成功經驗
四、肯德基立足中國的策略
第二節(jié) 麥當勞
一、麥當勞簡介
二、麥當勞的中國策略
三、麥當勞的經營策略
四、麥當勞的營銷方式
第三節(jié) 德克士
一、德克士簡介
二、二三線城市成為德克士專攻目標
三、德克士作為第三品牌的發(fā)展方式
四、德克士中式產品比重
第四節(jié) 吉野家
一、吉野家人簡介
二、吉野家立足中國策略
三、吉野家的經營策略
第四章 2012年中國快餐行業(yè)市場運行環(huán)境解析
第一節(jié) 國內宏觀經濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2013年中國宏觀經濟發(fā)展預測分析
四、行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境
1、人口環(huán)境分析
2、教育環(huán)境分析
3、文化環(huán)境分析
4、生態(tài)環(huán)境分析
第二節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)政策法規(guī)
一、政府進一步規(guī)范連鎖經營發(fā)展政策
二、健全食品質量控制和安全監(jiān)管制度
第三節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)技術創(chuàng)新
一、規(guī)范化是快餐業(yè)以質制勝的關鍵
二、標準化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力
第五章 2012年中國快餐行業(yè)運行新形勢透析
第一節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2012年餐飲業(yè)已步入微利時代
二、餐飲業(yè)經營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、快餐需求走向多樣化,快餐企業(yè)不斷拓寬經營空間
二、相關行業(yè)間的聯(lián)合更加深入,出現(xiàn)新產業(yè)業(yè)態(tài)
三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張,中西融合趨勢增強
四、營銷舉措日益多樣化,品牌意識明顯增強
五、快餐存在營養(yǎng)缺陷,不利于擴大市場需求
六、菜價上漲對中式快餐的影響
第三節(jié) 2012年影響中國快餐行業(yè)發(fā)展因素
一、經營品種過多、特色不突出
二、產品復雜難以標準化
三、配套產業(yè)不成熟
四、開發(fā)新產品上難于和洋快餐比肩
第六章 2012年中國快餐行業(yè)市場消費者調查分析
第一節(jié) 消費者對西式快餐的偏好程度分析
第二節(jié) 消費者對西式快餐就餐形式的選擇
第三節(jié) 消費者到西式快餐店消費的周期
第四節(jié) 消費者中去西式快餐店消費的金額
第五節(jié) 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況
第六節(jié) 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
第七節(jié) 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
第八節(jié) 消費者對不同價格的午飯接受情況
第九節(jié) 消費者最喜歡的快餐食品
第十節(jié) 消費者選擇快餐的決定因素
第七章 2012年中國快餐行業(yè)市場競爭格局解析
第一節(jié) 2012年中國快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢
一、洋快餐推出中式食品
二、中式快餐洋為中用
第二節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)競爭態(tài)勢
一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對優(yōu)勢
二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡
三、中西快餐差距呈加大趨勢
第三節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)競爭行為
一、產品競爭
二、就餐環(huán)境
三、服務方式
四、新快餐運動
五、營銷手段
第八章 2012年中國地區(qū)特色快餐食品市場透析
第一節(jié) 云南的過橋米線
第二節(jié) 新疆的烤羊肉串
第三節(jié) 北京的烤鴨
第四節(jié) 河南的燴面
第五節(jié) 福建的沙縣小吃
第六節(jié) 陜西的涼皮肉夾饃
第七節(jié) 蘭州的牛肉拉面
第九章 2012年引領中國快餐行業(yè)頂尖企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 真功夫
一、真功夫簡介
二、經營理念
三、2012年真功夫食品價格走勢
四、2012年真功夫食品占有市場份額
第二節(jié) 面點王
一、面點王簡介
二、深圳面點王快速發(fā)展背后的經營理念
三、面點王企業(yè)的營銷感悟和經營哲學
第三節(jié) 馬蘭拉面
一、企業(yè)簡介
二、馬蘭拉面的經營理念及優(yōu)勢
三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業(yè)
第四節(jié) 大娘水餃
一、企業(yè)簡介
二、市場出售食品價格走勢
三、市場占有率分析
第五節(jié) 吉祥餛飩
一、企業(yè)簡介
二、吉祥餛飩全國連鎖事業(yè)的品牌管理機構
三、市場占有率分析
第六節(jié) 麗華快餐
一、麗華快餐公司簡介
二、麗華快餐打造中國馳名商標
三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略
第七節(jié) 永和豆?jié){
一、永和大王簡介
二、永和大王的發(fā)展歷程
三、永和大王的成功之道
第十章 2012年中國快餐行業(yè)餐具與包裝概述
第一節(jié) 一次性快餐餐具-筷子
一、一次性餐飲具基本情況
二、一次性快餐餐具存在的問題
三、一次性筷子對人體三大危害
第二節(jié) 快餐餐具 -發(fā)泡塑料盒
一、發(fā)泡塑料餐具使用分析
二、回收價值太低,難以形成全民參與的氛圍
三、淘汰發(fā)泡塑料餐具時機尚不成熟
第三節(jié) 紙質快餐餐具
一、紙質快餐餐具定義
二、紙質快餐餐具的優(yōu)勢
三、紙質餐具取代塑料餐具成大勢所趨
第四節(jié) 快餐包裝的發(fā)展
一、快餐包裝應實施發(fā)泡與環(huán)保餐具并舉的方針
二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料
三、衛(wèi)生、方便、實用、成本低廉
第十一章 2013-2017年中國快餐業(yè)前景展望與趨勢預測
第一節(jié) 2013-2017年中國快餐業(yè)新趨勢透析
一、快餐品牌特色將更加突出
二、“綠色”餐飲將是快餐業(yè)的持續(xù)發(fā)展方向
三、連鎖經營將繼續(xù)成為快餐業(yè)的主攻方向
四、餐飲食品的功能向醫(yī)藥和保健延伸
第二節(jié) 2013-2017年中國快餐業(yè)市場預測分析
一、市場供給預測分析
二、需求預測分析
三、市場競爭預測分析
第三節(jié) 2013-2017年中國快餐業(yè)市場盈利預測分析
第十二章 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié) 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資機會分析
一、加盟快餐行業(yè)將成為新的投資熱點
二、快餐配送店前景廣闊
第二節(jié) 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資風險預警
一、政策風險
二、經營風險
三、技術風險
四、進入退出風險
五、原材料分析
六、外資進入風險
第三節(jié) 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資策略建議
第四節(jié) 專家投資建議
通過《2013-2017年中國快餐業(yè)市場競爭格局與投資方向研究報告》,生產企業(yè)及投資機構將充分了解產品市場、原材料供應、銷售方式、市場供需、有效客戶、潛在客戶等詳實信息,為研究競爭對手的市場定位,產品特征、產品定價、營銷模式、銷售網絡和企業(yè)發(fā)展提供了科學決策依據。
隨著社會經濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,城市居民的生活節(jié)奏不斷加快,外出就餐更趨經常化和理性化。快餐作為大眾性的餐飲之一,通過操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī);凸芾砜茖W化實操性運作,社會需求逐漸擴大,同時受到消費者廣泛的接受和認同,成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。一定意義上,快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍,已經成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量,對餐飲行業(yè)的推動與促進作用不斷突出。
《2013-2017年中國快餐業(yè)市場競爭格局與投資方向研究報告》對我國快餐業(yè)的市場環(huán)境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進行了詳實系統(tǒng)地分析和預測。并在此基礎上,對行業(yè)發(fā)展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進行投資決策和企業(yè)經營管理提供權威、充分、可靠的決策依據。
本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據,海關總署,問卷調查數據,商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局,部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數據,企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數據庫及證券交易所等,進出口數據主要來自海關及商務部,價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測數據庫。
第一章 快餐業(yè)的相關概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)闡述
一、餐飲業(yè)經營
二、餐飲業(yè)消費的六種類型
三、餐飲業(yè)的經濟地位和作用
第二節(jié) 快餐業(yè)的概述
一、快餐的特色
1、西式快餐
2、中式快餐
二、快餐簡單分類
三、快餐的經營形式
第二章 2012年國際快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012年國際快餐行業(yè)概況
一、國際快餐行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際快餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際快餐業(yè)發(fā)展影響因素
第二節(jié) 2012年西式快餐的發(fā)展狀況
一、洋快餐開進機場分析
二、洋快餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當勞的啟迪
第三節(jié) 2012年西式快餐的發(fā)展策略
一、洋快餐的制勝之道
二、西式快餐本土化發(fā)展
三、美式快餐的中國市場戰(zhàn)略
第四節(jié) 2012年主要國家快餐行業(yè)發(fā)展借鑒
一、美國
二、英國
三、日本
第三章 2012年世界知名快餐企業(yè)運營狀況淺析
第一節(jié) 肯德基
一、肯德基公司簡介
二、肯德基在中國的發(fā)展
三、肯德基的成功經驗
四、肯德基立足中國的策略
第二節(jié) 麥當勞
一、麥當勞簡介
二、麥當勞的中國策略
三、麥當勞的經營策略
四、麥當勞的營銷方式
第三節(jié) 德克士
一、德克士簡介
二、二三線城市成為德克士專攻目標
三、德克士作為第三品牌的發(fā)展方式
四、德克士中式產品比重
第四節(jié) 吉野家
一、吉野家人簡介
二、吉野家立足中國策略
三、吉野家的經營策略
第四章 2012年中國快餐行業(yè)市場運行環(huán)境解析
第一節(jié) 國內宏觀經濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2013年中國宏觀經濟發(fā)展預測分析
四、行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境
1、人口環(huán)境分析
2、教育環(huán)境分析
3、文化環(huán)境分析
4、生態(tài)環(huán)境分析
第二節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)政策法規(guī)
一、政府進一步規(guī)范連鎖經營發(fā)展政策
二、健全食品質量控制和安全監(jiān)管制度
第三節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)技術創(chuàng)新
一、規(guī)范化是快餐業(yè)以質制勝的關鍵
二、標準化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力
第五章 2012年中國快餐行業(yè)運行新形勢透析
第一節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2012年餐飲業(yè)已步入微利時代
二、餐飲業(yè)經營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、快餐需求走向多樣化,快餐企業(yè)不斷拓寬經營空間
二、相關行業(yè)間的聯(lián)合更加深入,出現(xiàn)新產業(yè)業(yè)態(tài)
三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張,中西融合趨勢增強
四、營銷舉措日益多樣化,品牌意識明顯增強
五、快餐存在營養(yǎng)缺陷,不利于擴大市場需求
六、菜價上漲對中式快餐的影響
第三節(jié) 2012年影響中國快餐行業(yè)發(fā)展因素
一、經營品種過多、特色不突出
二、產品復雜難以標準化
三、配套產業(yè)不成熟
四、開發(fā)新產品上難于和洋快餐比肩
第六章 2012年中國快餐行業(yè)市場消費者調查分析
第一節(jié) 消費者對西式快餐的偏好程度分析
第二節(jié) 消費者對西式快餐就餐形式的選擇
第三節(jié) 消費者到西式快餐店消費的周期
第四節(jié) 消費者中去西式快餐店消費的金額
第五節(jié) 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況
第六節(jié) 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
第七節(jié) 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
第八節(jié) 消費者對不同價格的午飯接受情況
第九節(jié) 消費者最喜歡的快餐食品
第十節(jié) 消費者選擇快餐的決定因素
第七章 2012年中國快餐行業(yè)市場競爭格局解析
第一節(jié) 2012年中國快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢
一、洋快餐推出中式食品
二、中式快餐洋為中用
第二節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)競爭態(tài)勢
一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對優(yōu)勢
二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡
三、中西快餐差距呈加大趨勢
第三節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)競爭行為
一、產品競爭
二、就餐環(huán)境
三、服務方式
四、新快餐運動
五、營銷手段
第八章 2012年中國地區(qū)特色快餐食品市場透析
第一節(jié) 云南的過橋米線
第二節(jié) 新疆的烤羊肉串
第三節(jié) 北京的烤鴨
第四節(jié) 河南的燴面
第五節(jié) 福建的沙縣小吃
第六節(jié) 陜西的涼皮肉夾饃
第七節(jié) 蘭州的牛肉拉面
第九章 2012年引領中國快餐行業(yè)頂尖企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 真功夫
一、真功夫簡介
二、經營理念
三、2012年真功夫食品價格走勢
四、2012年真功夫食品占有市場份額
第二節(jié) 面點王
一、面點王簡介
二、深圳面點王快速發(fā)展背后的經營理念
三、面點王企業(yè)的營銷感悟和經營哲學
第三節(jié) 馬蘭拉面
一、企業(yè)簡介
二、馬蘭拉面的經營理念及優(yōu)勢
三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業(yè)
第四節(jié) 大娘水餃
一、企業(yè)簡介
二、市場出售食品價格走勢
三、市場占有率分析
第五節(jié) 吉祥餛飩
一、企業(yè)簡介
二、吉祥餛飩全國連鎖事業(yè)的品牌管理機構
三、市場占有率分析
第六節(jié) 麗華快餐
一、麗華快餐公司簡介
二、麗華快餐打造中國馳名商標
三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略
第七節(jié) 永和豆?jié){
一、永和大王簡介
二、永和大王的發(fā)展歷程
三、永和大王的成功之道
第十章 2012年中國快餐行業(yè)餐具與包裝概述
第一節(jié) 一次性快餐餐具-筷子
一、一次性餐飲具基本情況
二、一次性快餐餐具存在的問題
三、一次性筷子對人體三大危害
第二節(jié) 快餐餐具 -發(fā)泡塑料盒
一、發(fā)泡塑料餐具使用分析
二、回收價值太低,難以形成全民參與的氛圍
三、淘汰發(fā)泡塑料餐具時機尚不成熟
第三節(jié) 紙質快餐餐具
一、紙質快餐餐具定義
二、紙質快餐餐具的優(yōu)勢
三、紙質餐具取代塑料餐具成大勢所趨
第四節(jié) 快餐包裝的發(fā)展
一、快餐包裝應實施發(fā)泡與環(huán)保餐具并舉的方針
二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料
三、衛(wèi)生、方便、實用、成本低廉
第十一章 2013-2017年中國快餐業(yè)前景展望與趨勢預測
第一節(jié) 2013-2017年中國快餐業(yè)新趨勢透析
一、快餐品牌特色將更加突出
二、“綠色”餐飲將是快餐業(yè)的持續(xù)發(fā)展方向
三、連鎖經營將繼續(xù)成為快餐業(yè)的主攻方向
四、餐飲食品的功能向醫(yī)藥和保健延伸
第二節(jié) 2013-2017年中國快餐業(yè)市場預測分析
一、市場供給預測分析
二、需求預測分析
三、市場競爭預測分析
第三節(jié) 2013-2017年中國快餐業(yè)市場盈利預測分析
第十二章 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié) 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資機會分析
一、加盟快餐行業(yè)將成為新的投資熱點
二、快餐配送店前景廣闊
第二節(jié) 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資風險預警
一、政策風險
二、經營風險
三、技術風險
四、進入退出風險
五、原材料分析
六、外資進入風險
第三節(jié) 2013-2017年中國快餐行業(yè)投資策略建議
第四節(jié) 專家投資建議
通過《2013-2017年中國快餐業(yè)市場競爭格局與投資方向研究報告》,生產企業(yè)及投資機構將充分了解產品市場、原材料供應、銷售方式、市場供需、有效客戶、潛在客戶等詳實信息,為研究競爭對手的市場定位,產品特征、產品定價、營銷模式、銷售網絡和企業(yè)發(fā)展提供了科學決策依據。
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品質保障
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客戶好評
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精益求精
產業(yè)研究報告網精益求精的完善研究方法,用專業(yè)和科學的研究模型和調研方法,不斷追求數據和觀點的客觀準確。
引用廣泛
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