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2008年中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
- 【報(bào)告名稱(chēng)】2008年中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
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第一章 2007-2008年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、2007-2008年中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
（一）2007年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
（二）2008年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
（三）2008年5月PPI漲幅8.2%
二、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（一）我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速刺激餐飲業(yè)發(fā)展
（二）物價(jià)上漲增加餐飲業(yè)成本
（三）奧運(yùn)臨近對(duì)餐飲業(yè)的影響
三、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)政策發(fā)展環(huán)境分析
（一）2007年最新我國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析
（二）“節(jié)約型社會(huì)”與餐飲業(yè)分析
（三）商務(wù)部七項(xiàng)措施推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展
第二章 全球餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
一、全球餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
（二）2007-2008年各國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
（三）全球餐飲業(yè)巨頭在我國(guó)新動(dòng)向分析
二、全球主要國(guó)家餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
（一）美國(guó)餐飲業(yè)法制法規(guī)十分健全
（二）日本快餐業(yè)發(fā)展特色分析
（三）韓國(guó)料理連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、2008-2010年世界餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第三章 全球快餐業(yè)運(yùn)行分析
一、全球快餐業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
（一）世界快餐業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張
（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
（三）世界快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)模式借鑒
二、全球快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
（一）世界快餐業(yè)巨頭24小時(shí)經(jīng)營(yíng)理念分析
（二）肯德基我國(guó)開(kāi)店數(shù)突破2000家
（三）越南快餐業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
三、2008-2010年世界快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第四章 我國(guó)快餐業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況分析
一、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展概況分析
（一）快餐在我國(guó)廣受歡迎
（二）我國(guó)快餐業(yè)快速增長(zhǎng)
（三）中、西式快餐競(jìng)爭(zhēng)激烈分析
二、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析
（一）我國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)步入高速增長(zhǎng)期
（二）快餐企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因分析
（三）快餐連鎖發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)全面展開(kāi)
三、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策分析
第五章 我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)格局分析
一、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模逐年壯大
（二）餐飲信息化在不斷進(jìn)步
（三）我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
二、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題分析
（一）餐飲業(yè)管理上存在的缺陷分析
（二）我國(guó)餐飲業(yè)本身存在的弊病分析
（三）酒店餐飲人才不足分析
三、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策分析
第六章 我國(guó)快餐業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
一、中式快餐
（一）中式快餐成市場(chǎng)主角
（二）我國(guó)中式快餐進(jìn)入品牌時(shí)代
（三）馬蘭拉面成為中式快餐的大梁
（四）中式快餐發(fā)展空間廣闊
二、西式快餐
（一）我國(guó)城市孩子八成多喜歡吃西式快餐
（二）西式快餐領(lǐng)跑我國(guó)快餐業(yè)
（三）西式快餐給我國(guó)快餐業(yè)帶來(lái)新的經(jīng)營(yíng)觀
三、2007-2008年中、西式快餐業(yè)市場(chǎng)所占份額分析
第七章 我國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
一、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
（一）中式快餐市場(chǎng)占有率分析
（二）世界快餐巨頭在我國(guó)發(fā)展進(jìn)度分析
（三）奧運(yùn)年對(duì)我國(guó)快餐業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
二、2007-2008年中西快餐的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)概況分析
（一）中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化成為競(jìng)爭(zhēng)乏力的難題
（二）西式快餐企業(yè)在華的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)
（三）西式快餐在我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化
三、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)存在的問(wèn)題分析
第八章、中國(guó)主要地區(qū)快餐業(yè)的發(fā)展
一、北京
（一）北京餐飲業(yè)發(fā)展的總體概況
（二）北京餐飲市場(chǎng)快餐業(yè)的增長(zhǎng)速度最高
（三）快餐巨頭在北京西單商圈競(jìng)爭(zhēng)激烈
（四）真功夫在北京發(fā)展打造中式快餐
（五）北京市主要中式快餐品牌共性分析
（六）奧運(yùn)會(huì)將為北京新增加餐飲零售額200億元
二、上海
（一）2007年4月上海消費(fèi)市場(chǎng)淡季旺銷(xiāo)餐飲業(yè)增長(zhǎng)強(qiáng)勁
（二）上海快餐市場(chǎng)的總體分析
（三）外資加速搶占上�？觳褪袌�(chǎng)
（四）新興快餐企業(yè)步入上海市場(chǎng)的策略
三、廣州
（一）洋快餐搶灘廣州早餐市場(chǎng)
（二）廣州真功夫加速搶占兒童市場(chǎng)
（三）中西快餐廣州斗法
四、深圳
（一）深圳超市快餐異軍凸起
（二）深圳快餐行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)
（三）深圳快餐連鎖店24小時(shí)營(yíng)業(yè)成為發(fā)展趨勢(shì)
第九章 快餐行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析
一、上海新亞大包
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
二、百勝全球餐飲集團(tuán)
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
三、永和大王
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
四、麥當(dāng)勞
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
五、東方餃子王
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
六、麗華快餐
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
七、廣州大西豪
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
八、德克士
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
九、馬蘭拉面
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
十、真功夫
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
第十章 2008-2010年我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展及投資分析
一、2008-2010年我國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
（一）我國(guó)餐飲業(yè)正在走向多元化和國(guó)際化
（二）我國(guó)餐飲業(yè)：發(fā)展與創(chuàng)新并重
（三）中西快餐融合趨勢(shì)明顯
（四）快餐發(fā)展遇到了前所未有的良好時(shí)機(jī)
二、2008-2010年我國(guó)快餐行業(yè)投資分析
（一）我國(guó)快餐行業(yè)投資環(huán)境分析
（二）我國(guó)快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
（三）我國(guó)快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
附錄：
附錄一：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：個(gè)體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）
附錄四：食品衛(wèi)生行政處罰辦法
部分圖表目錄
圖表：《中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展綱要》摘錄
圖表：中式快餐企業(yè)適用技術(shù)總體規(guī)劃要點(diǎn)
圖表：2007年《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》
圖表：國(guó)家計(jì)委關(guān)于規(guī)范餐飲連鎖企業(yè)價(jià)格管理的通知
圖表：美國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值在各產(chǎn)業(yè)的分布
圖表：美國(guó)日本就業(yè)比重在各產(chǎn)業(yè)的分布
圖表：美國(guó)在快餐業(yè)發(fā)展時(shí)期的恩格爾系數(shù)值
圖表：2007年各地區(qū)限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)
圖表：2007年各地區(qū)限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)
圖表：2007年各地區(qū)限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)
圖表：2007年按登記注冊(cè)類(lèi)型和行業(yè)分限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債
圖表：2007年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
圖表：2007年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債
圖表：2007年按登記注冊(cè)類(lèi)型和行業(yè)分限額以上餐飲企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表：2007年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表：餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)配送額增長(zhǎng)情況
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長(zhǎng)情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營(yíng)情況
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開(kāi)展多品牌經(jīng)營(yíng)情況
圖表：部分連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)單店投資額情況
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問(wèn)題
圖表：2007年特許經(jīng)營(yíng)部分餐飲行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展情況表
圖表：餐飲業(yè)與零售業(yè)增長(zhǎng)速度
圖表：2007年各月餐飲業(yè)零售額與增長(zhǎng)速度
圖表：2007年全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：“十五”時(shí)期全國(guó)是三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額
圖表：2007年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表：2007年全國(guó)各城市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表：“八五”以來(lái)中國(guó)人均餐飲消費(fèi)變化情況
圖表：2006-2007年餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況
圖表：餐飲業(yè)零售額相關(guān)年度“跨千億元臺(tái)階”情況
圖表：不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表：不同城市的市民在選擇快餐時(shí)的較多考慮的因素的比例
圖表：2007年上海市氣象狀況
圖表：上海市行政區(qū)劃示意圖
圖表：2007年末各區(qū)、縣土地面積
圖表：2007年上海市男女人口比例圖
圖表：2006-2007年上海市人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率
圖表：2007年末上海市各區(qū)、縣戶籍人口與人口密度
圖表：2007年上海產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)圖
圖表：2007年上海市城市居民消費(fèi)支出情況
圖表：上海市寫(xiě)字樓里的公司員工人數(shù)分布如表
圖表：上海市寫(xiě)字樓員工更換快餐公司頻率
圖表：上海市寫(xiě)字樓消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表：上海市寫(xiě)字樓消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況
圖表：2007年深圳市主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
圖表：2007年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單
圖表：2007年度中國(guó)特色酒樓20強(qiáng)
圖表：2007年度中國(guó)火鍋企業(yè)20強(qiáng)
圖表：2007年百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額在不同業(yè)態(tài)的分布
圖表：2007年度中國(guó)快餐企業(yè)20強(qiáng)
圖表：2007年中國(guó)快餐十佳品牌企業(yè)
圖表：2007年中國(guó)快餐品牌企業(yè)
圖表：2007年中國(guó)快餐具有影響力企業(yè)
圖表：2007年中國(guó)快餐最具成長(zhǎng)性企業(yè)
圖表：主要業(yè)態(tài)投資收益比較
圖表：快餐店和便利店的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)比較
圖表：現(xiàn)代快餐公司的營(yíng)銷(xiāo)功能
圖表：略……
一、2007-2008年中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
（一）2007年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
（二）2008年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
（三）2008年5月PPI漲幅8.2%
二、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（一）我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速刺激餐飲業(yè)發(fā)展
（二）物價(jià)上漲增加餐飲業(yè)成本
（三）奧運(yùn)臨近對(duì)餐飲業(yè)的影響
三、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)政策發(fā)展環(huán)境分析
（一）2007年最新我國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析
（二）“節(jié)約型社會(huì)”與餐飲業(yè)分析
（三）商務(wù)部七項(xiàng)措施推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展
第二章 全球餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
一、全球餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
（二）2007-2008年各國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
（三）全球餐飲業(yè)巨頭在我國(guó)新動(dòng)向分析
二、全球主要國(guó)家餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
（一）美國(guó)餐飲業(yè)法制法規(guī)十分健全
（二）日本快餐業(yè)發(fā)展特色分析
（三）韓國(guó)料理連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、2008-2010年世界餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第三章 全球快餐業(yè)運(yùn)行分析
一、全球快餐業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
（一）世界快餐業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張
（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
（三）世界快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)模式借鑒
二、全球快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
（一）世界快餐業(yè)巨頭24小時(shí)經(jīng)營(yíng)理念分析
（二）肯德基我國(guó)開(kāi)店數(shù)突破2000家
（三）越南快餐業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
三、2008-2010年世界快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第四章 我國(guó)快餐業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況分析
一、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展概況分析
（一）快餐在我國(guó)廣受歡迎
（二）我國(guó)快餐業(yè)快速增長(zhǎng)
（三）中、西式快餐競(jìng)爭(zhēng)激烈分析
二、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析
（一）我國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)步入高速增長(zhǎng)期
（二）快餐企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因分析
（三）快餐連鎖發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)全面展開(kāi)
三、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策分析
第五章 我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)格局分析
一、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模逐年壯大
（二）餐飲信息化在不斷進(jìn)步
（三）我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
二、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題分析
（一）餐飲業(yè)管理上存在的缺陷分析
（二）我國(guó)餐飲業(yè)本身存在的弊病分析
（三）酒店餐飲人才不足分析
三、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策分析
第六章 我國(guó)快餐業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
一、中式快餐
（一）中式快餐成市場(chǎng)主角
（二）我國(guó)中式快餐進(jìn)入品牌時(shí)代
（三）馬蘭拉面成為中式快餐的大梁
（四）中式快餐發(fā)展空間廣闊
二、西式快餐
（一）我國(guó)城市孩子八成多喜歡吃西式快餐
（二）西式快餐領(lǐng)跑我國(guó)快餐業(yè)
（三）西式快餐給我國(guó)快餐業(yè)帶來(lái)新的經(jīng)營(yíng)觀
三、2007-2008年中、西式快餐業(yè)市場(chǎng)所占份額分析
第七章 我國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
一、2007-2008年我國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
（一）中式快餐市場(chǎng)占有率分析
（二）世界快餐巨頭在我國(guó)發(fā)展進(jìn)度分析
（三）奧運(yùn)年對(duì)我國(guó)快餐業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
二、2007-2008年中西快餐的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)概況分析
（一）中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化成為競(jìng)爭(zhēng)乏力的難題
（二）西式快餐企業(yè)在華的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)
（三）西式快餐在我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化
三、2007-2008年我國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)存在的問(wèn)題分析
第八章、中國(guó)主要地區(qū)快餐業(yè)的發(fā)展
一、北京
（一）北京餐飲業(yè)發(fā)展的總體概況
（二）北京餐飲市場(chǎng)快餐業(yè)的增長(zhǎng)速度最高
（三）快餐巨頭在北京西單商圈競(jìng)爭(zhēng)激烈
（四）真功夫在北京發(fā)展打造中式快餐
（五）北京市主要中式快餐品牌共性分析
（六）奧運(yùn)會(huì)將為北京新增加餐飲零售額200億元
二、上海
（一）2007年4月上海消費(fèi)市場(chǎng)淡季旺銷(xiāo)餐飲業(yè)增長(zhǎng)強(qiáng)勁
（二）上海快餐市場(chǎng)的總體分析
（三）外資加速搶占上�？觳褪袌�(chǎng)
（四）新興快餐企業(yè)步入上海市場(chǎng)的策略
三、廣州
（一）洋快餐搶灘廣州早餐市場(chǎng)
（二）廣州真功夫加速搶占兒童市場(chǎng)
（三）中西快餐廣州斗法
四、深圳
（一）深圳超市快餐異軍凸起
（二）深圳快餐行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)
（三）深圳快餐連鎖店24小時(shí)營(yíng)業(yè)成為發(fā)展趨勢(shì)
第九章 快餐行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析
一、上海新亞大包
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
二、百勝全球餐飲集團(tuán)
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
三、永和大王
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
四、麥當(dāng)勞
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
五、東方餃子王
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
六、麗華快餐
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
七、廣州大西豪
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
八、德克士
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
九、馬蘭拉面
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
十、真功夫
（一）企業(yè)基本概況分析
（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
第十章 2008-2010年我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展及投資分析
一、2008-2010年我國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
（一）我國(guó)餐飲業(yè)正在走向多元化和國(guó)際化
（二）我國(guó)餐飲業(yè)：發(fā)展與創(chuàng)新并重
（三）中西快餐融合趨勢(shì)明顯
（四）快餐發(fā)展遇到了前所未有的良好時(shí)機(jī)
二、2008-2010年我國(guó)快餐行業(yè)投資分析
（一）我國(guó)快餐行業(yè)投資環(huán)境分析
（二）我國(guó)快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
（三）我國(guó)快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
附錄：
附錄一：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：個(gè)體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）
附錄四：食品衛(wèi)生行政處罰辦法
部分圖表目錄
圖表：《中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展綱要》摘錄
圖表：中式快餐企業(yè)適用技術(shù)總體規(guī)劃要點(diǎn)
圖表：2007年《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》
圖表：國(guó)家計(jì)委關(guān)于規(guī)范餐飲連鎖企業(yè)價(jià)格管理的通知
圖表：美國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值在各產(chǎn)業(yè)的分布
圖表：美國(guó)日本就業(yè)比重在各產(chǎn)業(yè)的分布
圖表：美國(guó)在快餐業(yè)發(fā)展時(shí)期的恩格爾系數(shù)值
圖表：2007年各地區(qū)限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)
圖表：2007年各地區(qū)限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)
圖表：2007年各地區(qū)限額以上批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)
圖表：2007年按登記注冊(cè)類(lèi)型和行業(yè)分限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債
圖表：2007年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
圖表：2007年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債
圖表：2007年按登記注冊(cè)類(lèi)型和行業(yè)分限額以上餐飲企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表：2007年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表：餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)配送額增長(zhǎng)情況
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長(zhǎng)情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營(yíng)情況
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開(kāi)展多品牌經(jīng)營(yíng)情況
圖表：部分連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)單店投資額情況
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問(wèn)題
圖表：2007年特許經(jīng)營(yíng)部分餐飲行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展情況表
圖表：餐飲業(yè)與零售業(yè)增長(zhǎng)速度
圖表：2007年各月餐飲業(yè)零售額與增長(zhǎng)速度
圖表：2007年全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：“十五”時(shí)期全國(guó)是三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額
圖表：2007年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表：2007年全國(guó)各城市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表：“八五”以來(lái)中國(guó)人均餐飲消費(fèi)變化情況
圖表：2006-2007年餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況
圖表：餐飲業(yè)零售額相關(guān)年度“跨千億元臺(tái)階”情況
圖表：不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表：不同城市的市民在選擇快餐時(shí)的較多考慮的因素的比例
圖表：2007年上海市氣象狀況
圖表：上海市行政區(qū)劃示意圖
圖表：2007年末各區(qū)、縣土地面積
圖表：2007年上海市男女人口比例圖
圖表：2006-2007年上海市人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率
圖表：2007年末上海市各區(qū)、縣戶籍人口與人口密度
圖表：2007年上海產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)圖
圖表：2007年上海市城市居民消費(fèi)支出情況
圖表：上海市寫(xiě)字樓里的公司員工人數(shù)分布如表
圖表：上海市寫(xiě)字樓員工更換快餐公司頻率
圖表：上海市寫(xiě)字樓消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表：上海市寫(xiě)字樓消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況
圖表：2007年深圳市主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
圖表：2007年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單
圖表：2007年度中國(guó)特色酒樓20強(qiáng)
圖表：2007年度中國(guó)火鍋企業(yè)20強(qiáng)
圖表：2007年百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額在不同業(yè)態(tài)的分布
圖表：2007年度中國(guó)快餐企業(yè)20強(qiáng)
圖表：2007年中國(guó)快餐十佳品牌企業(yè)
圖表：2007年中國(guó)快餐品牌企業(yè)
圖表：2007年中國(guó)快餐具有影響力企業(yè)
圖表：2007年中國(guó)快餐最具成長(zhǎng)性企業(yè)
圖表：主要業(yè)態(tài)投資收益比較
圖表：快餐店和便利店的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)比較
圖表：現(xiàn)代快餐公司的營(yíng)銷(xiāo)功能
圖表：略……
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品質(zhì)保障
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