2007-2008年中國乳制品行業(yè)研究發(fā)展分析報告
- 【報告名稱】2007-2008年中國乳制品行業(yè)研究發(fā)展分析報告
- 【關(guān) 鍵 字】乳制品 行業(yè)研究 市場分析 發(fā)展分析
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第一章、乳制品概述
第一節(jié)、乳及乳制品
一、乳與乳制品的概念
二、乳與乳制品的分類
三、乳與乳制品的營養(yǎng)價值
第二節(jié)、幾種與日常生活緊密聯(lián)系的乳品
一、無抗奶
二、有抗奶
三、巴氏奶
四、復(fù)原乳
五、酸奶
第二章、國際乳制品行業(yè)分析
第一節(jié)、國際乳制品發(fā)展情況
一、國外乳業(yè)發(fā)展綜述
二、國際主要乳制品市場狀況
三、全球主要地區(qū)乳品消費情況及前景展望
第二節(jié)、美國
一、部分地區(qū)經(jīng)濟增長促進美國乳品出口
二、美國對液態(tài)乳的監(jiān)管法規(guī)簡介
三、2006年美國乳業(yè)發(fā)展簡況
四、2007年美國乳制品行業(yè)預(yù)測
第三節(jié)、印度
一、印度乳業(yè)成功發(fā)展的原因解析
二、印度推行乳業(yè)綜合發(fā)展計劃成績顯著
三、印度乳制品出口潛力很大
第四節(jié)、澳大利亞
一、澳大利亞乳制品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢
二、澳大利亞乳制品產(chǎn)業(yè)概況和發(fā)展趨勢
三、澳大利亞乳制品消費解析
第五節(jié)、韓國
一、韓國乳業(yè)發(fā)展簡述
二、韓國乳品市場的現(xiàn)狀及發(fā)展
三、韓國乳品質(zhì)量安全管理和功能產(chǎn)品開發(fā)
第三章、中國乳制品行業(yè)分析
第一節(jié)、乳制品行業(yè)的發(fā)展回顧與現(xiàn)狀分析
一、1995-2004年中國乳業(yè)發(fā)展回顧
二、中國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析
三、中國乳制品產(chǎn)業(yè)特征
四、中國布局五大奶源產(chǎn)區(qū)確定奶源大格局
五、中國乳制品重整河山還須民族品牌
第二節(jié)、中國乳業(yè)與國際乳業(yè)
一、中國乳業(yè)與世界水平的三大差距
二、中國乳業(yè)成為世界乳業(yè)焦點
三、中國乳制品業(yè)已著力開拓國際市場
四、中國乳品業(yè)巨頭開始國際化新篇章
五、外資公司緊密追蹤中國乳業(yè)動向
第三節(jié)、乳業(yè)并購分析
一、乳業(yè)并購重組增加產(chǎn)業(yè)集中度提升
二、中國乳業(yè)并購活動集中性現(xiàn)象原因透析
三、乳制品業(yè)并購應(yīng)注意的問題
第四節(jié)、中國乳業(yè)面臨的問題
一、中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸
二、中國乳品企業(yè)創(chuàng)新與結(jié)構(gòu)問題亟待解決
三、中國原料奶生產(chǎn)出現(xiàn)五大問題
四、中國乳業(yè)受外資沖擊
第五節(jié)、乳業(yè)發(fā)展策略
一、中國乳業(yè)品牌的追隨策略分析
二、采取適度宏觀調(diào)控等措施推動乳業(yè)升級發(fā)展
三、技術(shù)創(chuàng)新是乳制品行業(yè)發(fā)展的出路
四、奶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
五、加強奶業(yè)環(huán)境保護走可持續(xù)發(fā)展之路
第四章、乳制品制造工業(yè)數(shù)據(jù)分析
第一節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳及乳制品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2005年1-12月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2006年1-12月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年1-2月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2005年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年1-2月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2005年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年1-2月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第五章、中國乳制品市場分析
第一節(jié)、乳制品市場狀況分析
一、2006年中國乳業(yè)市場形勢分析
二、2006年原料上漲乳業(yè)卻打價格戰(zhàn)
三、中國乳業(yè)市場逐步走向“三國”鼎立
第二節(jié)、乳品市場問題與挑戰(zhàn)
一、乳品業(yè)之價格戰(zhàn)
二、中國乳品安全接軌國際的困惑
三、中國巴氏奶仍陷入內(nèi)憂外患
第三節(jié)、乳品市場發(fā)展策略及前景分析
一、中國牛奶市場的特點及營銷推廣
二、乳品新產(chǎn)品開發(fā)的有效途徑
三、中國將成全球乳制品消費最大潛在市場
第六章、乳制品需求狀況分析
第一節(jié)、乳制品消費者分析
一、乳制品消費者構(gòu)成及其營養(yǎng)需求
二、乳品消費者分析
三、乳品消費結(jié)構(gòu)分析
四、乳品業(yè)消費者行為與心理探究
第二節(jié)、乳制品消費現(xiàn)狀
一、中國乳品消費現(xiàn)狀
二、2006年乳制品消費情況
三、中國乳制品消費只達世界水平二成
第三節(jié)、影響中國乳類需求的重要因素
一、收入增長
二、城市化進程
三、人口增長及其結(jié)構(gòu)變化
四、市場細化和宏觀政策
第四節(jié)、乳制品需求趨勢預(yù)測
一、消費總量將持續(xù)上漲
二、城鎮(zhèn)居民仍是消費主體
三、乳業(yè)各部門將同步增長
第七章、液態(tài)乳
第一節(jié)、液態(tài)乳市場分析
一、中國液態(tài)乳發(fā)展特點
二、液態(tài)乳市場現(xiàn)狀
三、液態(tài)乳消費者分析
第二節(jié)、液態(tài)乳市場監(jiān)管情況
一、液態(tài)乳市場逐步走向規(guī)范
二、液態(tài)乳受到重點監(jiān)控
三、2007年起液體乳出廠須明確標(biāo)明生產(chǎn)日期
第三節(jié)、液態(tài)乳市場競爭分析
一、中國液態(tài)乳的市場格局
二、液態(tài)乳市場競爭局勢
三、液態(tài)乳產(chǎn)品細分戰(zhàn)
四、液態(tài)乳競爭策略
第四節(jié)、液態(tài)乳營銷分析
一、中國液態(tài)乳營銷中存在的問題
二、提高中國液態(tài)奶營銷水平的途徑
三、液態(tài)乳營銷策略探析
四、淺析液態(tài)乳營銷的分工及協(xié)同作戰(zhàn)
五、光明液態(tài)乳營銷渠道之模式分析
六、UHT奶的社區(qū)營銷發(fā)展策略
第五節(jié)、液態(tài)乳發(fā)展策略及趨勢
一、同質(zhì)化中差異性發(fā)展
二、液態(tài)乳市場發(fā)展趨勢
三、液態(tài)乳制品生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品的發(fā)展趨勢
第八章、奶粉
第一節(jié)、奶粉行業(yè)分析
一、后奶粉時代的來臨
二、奶粉業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新所面臨的挑戰(zhàn)
三、奶粉行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的原則
第二節(jié)、奶粉市場分析
一、奶粉企業(yè)爭奪高端市場
二、奶粉業(yè)面臨漲價局面
三、中國國產(chǎn)奶粉品牌邁向不同歸宿
四、中國奶粉市場蘊含巨大潛力
第三節(jié)、嬰幼兒奶粉市場
一、中國嬰幼兒奶粉市場現(xiàn)狀分析
二、中國嬰幼兒奶粉市場之格局分析
三、中國嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量現(xiàn)狀
四、中外激奪嬰幼兒奶粉高端市場
第四節(jié)、奶粉發(fā)展策略分析
一、奶粉營銷策略
二、中國奶粉企業(yè)進入高端市場分析
三、國產(chǎn)奶粉還須抓住質(zhì)量關(guān)鍵
第九章、奶酪、酸奶、冰淇淋
第一節(jié)、奶酪
一、奶酪相關(guān)介紹
二、中國奶酪市場現(xiàn)狀
三、中國奶酪市場的機會與風(fēng)險分析
四、奶酪在乳制品市場的發(fā)展蘊藏巨大潛力
第二節(jié)、酸奶
一、國內(nèi)酸奶發(fā)酵劑使用狀況
二、中國乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)偏低引起市場混亂
三、長效酸奶在中國市場有廣闊前景
四、未來酸奶的發(fā)展趨勢
五、酸奶品種發(fā)展的流行趨勢
第三節(jié)、冰淇淋
一、中國冰淇淋市場發(fā)展特點
二、中國冰淇淋市場品牌競爭特點
三、淺析中國冰淇淋品牌競爭格局及策略
四、冰淇淋企業(yè)集體沖向高端
五、將來冰淇淋的發(fā)展趨勢分析
第十章、乳制品產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析
第一節(jié)、2005-2007年2月中國乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
一、2005-2007年2月全國乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量總體數(shù)據(jù)
二、2005年1-12月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
三、2006年1-12月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第二節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
一、2005-2007年2月全國液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量總體數(shù)據(jù)
二、2005年1-12月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
三、2006年1-12月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第三節(jié)、乳制品銷售收入前十家企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè)
二、2007年1-2月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè)
第十一章、乳制品進出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié)、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油
一、2001-2007年2月進出口總體數(shù)據(jù)分析
二、2005-2007年2月中國重點省市進出口總體數(shù)據(jù)
三、2005-2007年2月進出口主要國家的數(shù)據(jù)
第二節(jié)、濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油
一、2001-2007年2月進出口總體數(shù)據(jù)分析
二、2005-2007年2月中國重點省市進出口總體數(shù)據(jù)
三、2005-2007年2月主要國家的進出口數(shù)據(jù)
第三節(jié)、酪乳、結(jié)塊的乳及奶油、發(fā)酵或酸化乳及奶油
一、2001-2007年2月進出口總體數(shù)據(jù)分析
二、2005-2007年2月中國重點省市進出口總體數(shù)據(jù)
三、2005-2007年2月主要國家的進出口數(shù)據(jù)
第十二章、乳制品營銷分析
第一節(jié)、乳品營銷概況
一、乳業(yè)三強重燃營銷大戰(zhàn)
二、乳制品行業(yè)營銷面臨的十大問題
三、乳制品行業(yè)營銷的四大突圍
第二節(jié)、乳制品營銷策略分析
一、乳制品行業(yè)營銷十大法則
二、乳品促銷之五步走
三、乳業(yè)促銷競爭策略
四、乳業(yè)價格之外的營銷策略
五、中小企業(yè)營銷之柔道戰(zhàn)略運用
第三節(jié)、中小型乳制品企業(yè)渠道及終端營銷對策
一、選擇適合自己的經(jīng)銷商
二、渠道選擇
三、推廣途徑
第十三章、乳制品質(zhì)量問題分析
第一節(jié)、乳制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)狀況
一、發(fā)達地區(qū)乳和乳制品安全質(zhì)量狀況與質(zhì)量保證體系
二、國內(nèi)外乳及乳制品質(zhì)量安全和技術(shù)法規(guī)分析比較
三、標(biāo)準(zhǔn)不嚴造成乳品業(yè)屢出問題
第二節(jié)、乳制品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量分析
一、乳制品產(chǎn)業(yè)水平及質(zhì)量變化
二、中國乳及乳制品質(zhì)量安全問題狀況及分析
三、乳品質(zhì)量安全問題制約中國乳業(yè)發(fā)展
第三節(jié)、乳制品質(zhì)量安全解決對策及展望
一、解決中國乳與乳制品質(zhì)量安全問題的途徑
二、四個層面建設(shè)乳品質(zhì)量安全體系
三、乳品行業(yè)質(zhì)量發(fā)展與展望
第十四章、乳制品包裝
第一節(jié)、乳品包裝概況
一、英國乳品包裝業(yè)的發(fā)展
二、中國乳品包裝現(xiàn)狀分析
三、中國乳品包裝安全質(zhì)量狀況
四、中國乳品包裝亟待發(fā)展的幾個方面
五、乳品包裝業(yè)的發(fā)展對乳企意義深遠
第二節(jié)、液態(tài)乳包裝分析
一、液態(tài)乳包裝進展及存在的問題
二、樹脂材料在液態(tài)乳品包裝中的應(yīng)用情況
三、液態(tài)奶包裝袋衛(wèi)生狀況分析
四、完善液態(tài)乳紙箱外包裝的10項舉措
第三節(jié)、透析乳品包裝設(shè)計
一、中國乳制品包裝設(shè)計存在的主要問題
二、乳制品包裝設(shè)計要點
三、包裝設(shè)計展望
第四節(jié)、乳品包裝的前景與趨勢
一、歐美市場乳制品包裝的發(fā)展趨勢
二、中國乳制品包裝的發(fā)展方向
三、果粒乳品包裝的發(fā)展趨勢
四、無菌包裝在乳品業(yè)中的應(yīng)用前景
第十五章、相關(guān)行業(yè)分析
第一節(jié)、奶牛業(yè)
一、中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題及措施
二、中國奶牛業(yè)的發(fā)展策略分析
三、淺析中國三大奶牛養(yǎng)殖模式發(fā)展前景
四、開拓具有中國特色的質(zhì)量型奶源之路
第二節(jié)、豆奶業(yè)
一、中國豆奶業(yè)發(fā)展遲緩的原因分析
二、中國豆奶業(yè)存在的問題
三、中國豆奶業(yè)面臨的機會
四、完善豆奶業(yè)競爭機制加強行業(yè)管理
五、透析中國豆奶業(yè)的商業(yè)模式重構(gòu)
第十六章、乳制品行業(yè)競爭分析
第一節(jié)、乳業(yè)競爭概況
一、中國乳品業(yè)三分天下的競爭格局
二、乳制品業(yè)的三大戰(zhàn)役
三、乳制品業(yè)競爭的焦點
第二節(jié)、2005-2007年乳業(yè)競爭狀況
一、2005年中國乳制品競爭白熱化
二、2006年中國乳制品業(yè)競爭升級
三、2007年中國乳制品業(yè)競爭再升級
第三節(jié)、中國乳制品加工業(yè)的過度競爭透析
一、產(chǎn)業(yè)過度競爭的判斷依據(jù)
二、中國乳制品產(chǎn)業(yè)的過度競爭表現(xiàn)
三、中國乳制品產(chǎn)業(yè)形成過度競爭的原因剖析
四、相關(guān)政策建議
第四節(jié)、乳業(yè)競爭面臨的問題及競爭策略分析
一、奶品大賤賣乳品市場競爭機制存在漏洞
二、乳制品業(yè)市場競爭策略分析
三、乳業(yè)市場的創(chuàng)新競爭
四、地方乳企參與市場競爭策略分析
第十七章、乳制品重點企業(yè)
第一節(jié)、伊利股份
一、公司簡介
二、2005-2006年第三季度伊利股份經(jīng)營狀況分析
三、伊利趨向穩(wěn)健布局
第二節(jié)、光明乳業(yè)
一、公司簡介
二、2005-2006年光明乳業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、光明乳業(yè)營銷策略分析
四、光明乳業(yè)未來發(fā)展展望
第三節(jié)、三元股份
一、公司簡介
二、2005-2007年第一季度三元股份經(jīng)營狀況分析
三、三元股份未來發(fā)展展望
第四節(jié)、蒙牛乳業(yè)
一、公司簡介
二、2006年蒙牛經(jīng)營情況
三、蒙牛超速發(fā)展原因分析
第十八章、乳制品投資分析
第一節(jié)、乳制品行業(yè)投資環(huán)境分析
一、中國乳品業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
二、中國乳業(yè)成為投資熱點
三、未來20年乳業(yè)投資將有巨大需求
第二節(jié)、利用波特五力模型透析中國乳業(yè)現(xiàn)狀
一、潛在進入者
二、現(xiàn)有競爭對手間爭奪的激烈程度
三、替代產(chǎn)品壓力
四、供方砍價能力
五、買方砍價能力
第三節(jié)、乳制品行業(yè)的投資風(fēng)險
一、經(jīng)營風(fēng)險
二、行業(yè)風(fēng)險
三、市場風(fēng)險
第十九章、乳制品行業(yè)前景趨勢分析
第一節(jié)、乳制品發(fā)展方向
一、功能乳品將成為乳品發(fā)展的重要方向
二、發(fā)酵型乳酸菌奶飲品成為全球乳制品發(fā)展的新方向
三、“無抗”是中國乳業(yè)發(fā)展的必然方向
第二節(jié)、乳制品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
一、2007年乳制品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
二、2010年中國乳業(yè)發(fā)展規(guī)模將有巨大增長
三、未來50年乳制品行業(yè)發(fā)展預(yù)測
第三節(jié)、乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢
一、中國乳品業(yè)發(fā)展的最新趨勢及變化
二、中國乳制品市場發(fā)展趨勢預(yù)測
三、中國乳業(yè)將邁入精細化管理時代
四、乳企將實現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變
附錄
附錄一：中華人民共和國食品衛(wèi)生法
附錄二：乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：乳制品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)則
附錄四：生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)GB 6914—86
附錄五：2006年關(guān)于嚴格液態(tài)奶生產(chǎn)日期標(biāo)注有關(guān)問題的公告
第一節(jié)、乳及乳制品
一、乳與乳制品的概念
二、乳與乳制品的分類
三、乳與乳制品的營養(yǎng)價值
第二節(jié)、幾種與日常生活緊密聯(lián)系的乳品
一、無抗奶
二、有抗奶
三、巴氏奶
四、復(fù)原乳
五、酸奶
第二章、國際乳制品行業(yè)分析
第一節(jié)、國際乳制品發(fā)展情況
一、國外乳業(yè)發(fā)展綜述
二、國際主要乳制品市場狀況
三、全球主要地區(qū)乳品消費情況及前景展望
第二節(jié)、美國
一、部分地區(qū)經(jīng)濟增長促進美國乳品出口
二、美國對液態(tài)乳的監(jiān)管法規(guī)簡介
三、2006年美國乳業(yè)發(fā)展簡況
四、2007年美國乳制品行業(yè)預(yù)測
第三節(jié)、印度
一、印度乳業(yè)成功發(fā)展的原因解析
二、印度推行乳業(yè)綜合發(fā)展計劃成績顯著
三、印度乳制品出口潛力很大
第四節(jié)、澳大利亞
一、澳大利亞乳制品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢
二、澳大利亞乳制品產(chǎn)業(yè)概況和發(fā)展趨勢
三、澳大利亞乳制品消費解析
第五節(jié)、韓國
一、韓國乳業(yè)發(fā)展簡述
二、韓國乳品市場的現(xiàn)狀及發(fā)展
三、韓國乳品質(zhì)量安全管理和功能產(chǎn)品開發(fā)
第三章、中國乳制品行業(yè)分析
第一節(jié)、乳制品行業(yè)的發(fā)展回顧與現(xiàn)狀分析
一、1995-2004年中國乳業(yè)發(fā)展回顧
二、中國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析
三、中國乳制品產(chǎn)業(yè)特征
四、中國布局五大奶源產(chǎn)區(qū)確定奶源大格局
五、中國乳制品重整河山還須民族品牌
第二節(jié)、中國乳業(yè)與國際乳業(yè)
一、中國乳業(yè)與世界水平的三大差距
二、中國乳業(yè)成為世界乳業(yè)焦點
三、中國乳制品業(yè)已著力開拓國際市場
四、中國乳品業(yè)巨頭開始國際化新篇章
五、外資公司緊密追蹤中國乳業(yè)動向
第三節(jié)、乳業(yè)并購分析
一、乳業(yè)并購重組增加產(chǎn)業(yè)集中度提升
二、中國乳業(yè)并購活動集中性現(xiàn)象原因透析
三、乳制品業(yè)并購應(yīng)注意的問題
第四節(jié)、中國乳業(yè)面臨的問題
一、中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸
二、中國乳品企業(yè)創(chuàng)新與結(jié)構(gòu)問題亟待解決
三、中國原料奶生產(chǎn)出現(xiàn)五大問題
四、中國乳業(yè)受外資沖擊
第五節(jié)、乳業(yè)發(fā)展策略
一、中國乳業(yè)品牌的追隨策略分析
二、采取適度宏觀調(diào)控等措施推動乳業(yè)升級發(fā)展
三、技術(shù)創(chuàng)新是乳制品行業(yè)發(fā)展的出路
四、奶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
五、加強奶業(yè)環(huán)境保護走可持續(xù)發(fā)展之路
第四章、乳制品制造工業(yè)數(shù)據(jù)分析
第一節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳及乳制品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2005年1-12月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2006年1-12月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年1-2月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2005年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年1-2月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2005年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2007年1-2月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第五章、中國乳制品市場分析
第一節(jié)、乳制品市場狀況分析
一、2006年中國乳業(yè)市場形勢分析
二、2006年原料上漲乳業(yè)卻打價格戰(zhàn)
三、中國乳業(yè)市場逐步走向“三國”鼎立
第二節(jié)、乳品市場問題與挑戰(zhàn)
一、乳品業(yè)之價格戰(zhàn)
二、中國乳品安全接軌國際的困惑
三、中國巴氏奶仍陷入內(nèi)憂外患
第三節(jié)、乳品市場發(fā)展策略及前景分析
一、中國牛奶市場的特點及營銷推廣
二、乳品新產(chǎn)品開發(fā)的有效途徑
三、中國將成全球乳制品消費最大潛在市場
第六章、乳制品需求狀況分析
第一節(jié)、乳制品消費者分析
一、乳制品消費者構(gòu)成及其營養(yǎng)需求
二、乳品消費者分析
三、乳品消費結(jié)構(gòu)分析
四、乳品業(yè)消費者行為與心理探究
第二節(jié)、乳制品消費現(xiàn)狀
一、中國乳品消費現(xiàn)狀
二、2006年乳制品消費情況
三、中國乳制品消費只達世界水平二成
第三節(jié)、影響中國乳類需求的重要因素
一、收入增長
二、城市化進程
三、人口增長及其結(jié)構(gòu)變化
四、市場細化和宏觀政策
第四節(jié)、乳制品需求趨勢預(yù)測
一、消費總量將持續(xù)上漲
二、城鎮(zhèn)居民仍是消費主體
三、乳業(yè)各部門將同步增長
第七章、液態(tài)乳
第一節(jié)、液態(tài)乳市場分析
一、中國液態(tài)乳發(fā)展特點
二、液態(tài)乳市場現(xiàn)狀
三、液態(tài)乳消費者分析
第二節(jié)、液態(tài)乳市場監(jiān)管情況
一、液態(tài)乳市場逐步走向規(guī)范
二、液態(tài)乳受到重點監(jiān)控
三、2007年起液體乳出廠須明確標(biāo)明生產(chǎn)日期
第三節(jié)、液態(tài)乳市場競爭分析
一、中國液態(tài)乳的市場格局
二、液態(tài)乳市場競爭局勢
三、液態(tài)乳產(chǎn)品細分戰(zhàn)
四、液態(tài)乳競爭策略
第四節(jié)、液態(tài)乳營銷分析
一、中國液態(tài)乳營銷中存在的問題
二、提高中國液態(tài)奶營銷水平的途徑
三、液態(tài)乳營銷策略探析
四、淺析液態(tài)乳營銷的分工及協(xié)同作戰(zhàn)
五、光明液態(tài)乳營銷渠道之模式分析
六、UHT奶的社區(qū)營銷發(fā)展策略
第五節(jié)、液態(tài)乳發(fā)展策略及趨勢
一、同質(zhì)化中差異性發(fā)展
二、液態(tài)乳市場發(fā)展趨勢
三、液態(tài)乳制品生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品的發(fā)展趨勢
第八章、奶粉
第一節(jié)、奶粉行業(yè)分析
一、后奶粉時代的來臨
二、奶粉業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新所面臨的挑戰(zhàn)
三、奶粉行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的原則
第二節(jié)、奶粉市場分析
一、奶粉企業(yè)爭奪高端市場
二、奶粉業(yè)面臨漲價局面
三、中國國產(chǎn)奶粉品牌邁向不同歸宿
四、中國奶粉市場蘊含巨大潛力
第三節(jié)、嬰幼兒奶粉市場
一、中國嬰幼兒奶粉市場現(xiàn)狀分析
二、中國嬰幼兒奶粉市場之格局分析
三、中國嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量現(xiàn)狀
四、中外激奪嬰幼兒奶粉高端市場
第四節(jié)、奶粉發(fā)展策略分析
一、奶粉營銷策略
二、中國奶粉企業(yè)進入高端市場分析
三、國產(chǎn)奶粉還須抓住質(zhì)量關(guān)鍵
第九章、奶酪、酸奶、冰淇淋
第一節(jié)、奶酪
一、奶酪相關(guān)介紹
二、中國奶酪市場現(xiàn)狀
三、中國奶酪市場的機會與風(fēng)險分析
四、奶酪在乳制品市場的發(fā)展蘊藏巨大潛力
第二節(jié)、酸奶
一、國內(nèi)酸奶發(fā)酵劑使用狀況
二、中國乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)偏低引起市場混亂
三、長效酸奶在中國市場有廣闊前景
四、未來酸奶的發(fā)展趨勢
五、酸奶品種發(fā)展的流行趨勢
第三節(jié)、冰淇淋
一、中國冰淇淋市場發(fā)展特點
二、中國冰淇淋市場品牌競爭特點
三、淺析中國冰淇淋品牌競爭格局及策略
四、冰淇淋企業(yè)集體沖向高端
五、將來冰淇淋的發(fā)展趨勢分析
第十章、乳制品產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析
第一節(jié)、2005-2007年2月中國乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
一、2005-2007年2月全國乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量總體數(shù)據(jù)
二、2005年1-12月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
三、2006年1-12月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第二節(jié)、2005-2007年2月中國液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
一、2005-2007年2月全國液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量總體數(shù)據(jù)
二、2005年1-12月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
三、2006年1-12月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第三節(jié)、乳制品銷售收入前十家企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè)
二、2007年1-2月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè)
第十一章、乳制品進出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié)、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油
一、2001-2007年2月進出口總體數(shù)據(jù)分析
二、2005-2007年2月中國重點省市進出口總體數(shù)據(jù)
三、2005-2007年2月進出口主要國家的數(shù)據(jù)
第二節(jié)、濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油
一、2001-2007年2月進出口總體數(shù)據(jù)分析
二、2005-2007年2月中國重點省市進出口總體數(shù)據(jù)
三、2005-2007年2月主要國家的進出口數(shù)據(jù)
第三節(jié)、酪乳、結(jié)塊的乳及奶油、發(fā)酵或酸化乳及奶油
一、2001-2007年2月進出口總體數(shù)據(jù)分析
二、2005-2007年2月中國重點省市進出口總體數(shù)據(jù)
三、2005-2007年2月主要國家的進出口數(shù)據(jù)
第十二章、乳制品營銷分析
第一節(jié)、乳品營銷概況
一、乳業(yè)三強重燃營銷大戰(zhàn)
二、乳制品行業(yè)營銷面臨的十大問題
三、乳制品行業(yè)營銷的四大突圍
第二節(jié)、乳制品營銷策略分析
一、乳制品行業(yè)營銷十大法則
二、乳品促銷之五步走
三、乳業(yè)促銷競爭策略
四、乳業(yè)價格之外的營銷策略
五、中小企業(yè)營銷之柔道戰(zhàn)略運用
第三節(jié)、中小型乳制品企業(yè)渠道及終端營銷對策
一、選擇適合自己的經(jīng)銷商
二、渠道選擇
三、推廣途徑
第十三章、乳制品質(zhì)量問題分析
第一節(jié)、乳制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)狀況
一、發(fā)達地區(qū)乳和乳制品安全質(zhì)量狀況與質(zhì)量保證體系
二、國內(nèi)外乳及乳制品質(zhì)量安全和技術(shù)法規(guī)分析比較
三、標(biāo)準(zhǔn)不嚴造成乳品業(yè)屢出問題
第二節(jié)、乳制品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量分析
一、乳制品產(chǎn)業(yè)水平及質(zhì)量變化
二、中國乳及乳制品質(zhì)量安全問題狀況及分析
三、乳品質(zhì)量安全問題制約中國乳業(yè)發(fā)展
第三節(jié)、乳制品質(zhì)量安全解決對策及展望
一、解決中國乳與乳制品質(zhì)量安全問題的途徑
二、四個層面建設(shè)乳品質(zhì)量安全體系
三、乳品行業(yè)質(zhì)量發(fā)展與展望
第十四章、乳制品包裝
第一節(jié)、乳品包裝概況
一、英國乳品包裝業(yè)的發(fā)展
二、中國乳品包裝現(xiàn)狀分析
三、中國乳品包裝安全質(zhì)量狀況
四、中國乳品包裝亟待發(fā)展的幾個方面
五、乳品包裝業(yè)的發(fā)展對乳企意義深遠
第二節(jié)、液態(tài)乳包裝分析
一、液態(tài)乳包裝進展及存在的問題
二、樹脂材料在液態(tài)乳品包裝中的應(yīng)用情況
三、液態(tài)奶包裝袋衛(wèi)生狀況分析
四、完善液態(tài)乳紙箱外包裝的10項舉措
第三節(jié)、透析乳品包裝設(shè)計
一、中國乳制品包裝設(shè)計存在的主要問題
二、乳制品包裝設(shè)計要點
三、包裝設(shè)計展望
第四節(jié)、乳品包裝的前景與趨勢
一、歐美市場乳制品包裝的發(fā)展趨勢
二、中國乳制品包裝的發(fā)展方向
三、果粒乳品包裝的發(fā)展趨勢
四、無菌包裝在乳品業(yè)中的應(yīng)用前景
第十五章、相關(guān)行業(yè)分析
第一節(jié)、奶牛業(yè)
一、中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題及措施
二、中國奶牛業(yè)的發(fā)展策略分析
三、淺析中國三大奶牛養(yǎng)殖模式發(fā)展前景
四、開拓具有中國特色的質(zhì)量型奶源之路
第二節(jié)、豆奶業(yè)
一、中國豆奶業(yè)發(fā)展遲緩的原因分析
二、中國豆奶業(yè)存在的問題
三、中國豆奶業(yè)面臨的機會
四、完善豆奶業(yè)競爭機制加強行業(yè)管理
五、透析中國豆奶業(yè)的商業(yè)模式重構(gòu)
第十六章、乳制品行業(yè)競爭分析
第一節(jié)、乳業(yè)競爭概況
一、中國乳品業(yè)三分天下的競爭格局
二、乳制品業(yè)的三大戰(zhàn)役
三、乳制品業(yè)競爭的焦點
第二節(jié)、2005-2007年乳業(yè)競爭狀況
一、2005年中國乳制品競爭白熱化
二、2006年中國乳制品業(yè)競爭升級
三、2007年中國乳制品業(yè)競爭再升級
第三節(jié)、中國乳制品加工業(yè)的過度競爭透析
一、產(chǎn)業(yè)過度競爭的判斷依據(jù)
二、中國乳制品產(chǎn)業(yè)的過度競爭表現(xiàn)
三、中國乳制品產(chǎn)業(yè)形成過度競爭的原因剖析
四、相關(guān)政策建議
第四節(jié)、乳業(yè)競爭面臨的問題及競爭策略分析
一、奶品大賤賣乳品市場競爭機制存在漏洞
二、乳制品業(yè)市場競爭策略分析
三、乳業(yè)市場的創(chuàng)新競爭
四、地方乳企參與市場競爭策略分析
第十七章、乳制品重點企業(yè)
第一節(jié)、伊利股份
一、公司簡介
二、2005-2006年第三季度伊利股份經(jīng)營狀況分析
三、伊利趨向穩(wěn)健布局
第二節(jié)、光明乳業(yè)
一、公司簡介
二、2005-2006年光明乳業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、光明乳業(yè)營銷策略分析
四、光明乳業(yè)未來發(fā)展展望
第三節(jié)、三元股份
一、公司簡介
二、2005-2007年第一季度三元股份經(jīng)營狀況分析
三、三元股份未來發(fā)展展望
第四節(jié)、蒙牛乳業(yè)
一、公司簡介
二、2006年蒙牛經(jīng)營情況
三、蒙牛超速發(fā)展原因分析
第十八章、乳制品投資分析
第一節(jié)、乳制品行業(yè)投資環(huán)境分析
一、中國乳品業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
二、中國乳業(yè)成為投資熱點
三、未來20年乳業(yè)投資將有巨大需求
第二節(jié)、利用波特五力模型透析中國乳業(yè)現(xiàn)狀
一、潛在進入者
二、現(xiàn)有競爭對手間爭奪的激烈程度
三、替代產(chǎn)品壓力
四、供方砍價能力
五、買方砍價能力
第三節(jié)、乳制品行業(yè)的投資風(fēng)險
一、經(jīng)營風(fēng)險
二、行業(yè)風(fēng)險
三、市場風(fēng)險
第十九章、乳制品行業(yè)前景趨勢分析
第一節(jié)、乳制品發(fā)展方向
一、功能乳品將成為乳品發(fā)展的重要方向
二、發(fā)酵型乳酸菌奶飲品成為全球乳制品發(fā)展的新方向
三、“無抗”是中國乳業(yè)發(fā)展的必然方向
第二節(jié)、乳制品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
一、2007年乳制品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
二、2010年中國乳業(yè)發(fā)展規(guī)模將有巨大增長
三、未來50年乳制品行業(yè)發(fā)展預(yù)測
第三節(jié)、乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢
一、中國乳品業(yè)發(fā)展的最新趨勢及變化
二、中國乳制品市場發(fā)展趨勢預(yù)測
三、中國乳業(yè)將邁入精細化管理時代
四、乳企將實現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變
附錄
附錄一：中華人民共和國食品衛(wèi)生法
附錄二：乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：乳制品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)則
附錄四：生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)GB 6914—86
附錄五：2006年關(guān)于嚴格液態(tài)奶生產(chǎn)日期標(biāo)注有關(guān)問題的公告
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